Как приготовить вкусные чебуреки? +++ Поделитесь интересными рецептами :)))

Тесто завожу на крутом кипятке. Вода, соль, столовая ложка сахара и мука. Тесто завожу довольно крутое. В фарш добавляю много лука. Соль, перец. Делаю чебуреки и жарю в очень хорошо разогретом фритюре.

точно так же, как и пельмени, только лук надо мелко нарезать

Пару раз в месяц готовлю.
Пришла к мысли, что ни пельменное, ни заварное (возни больше, а "пузырчатость" таже).
И добавление водки большого толку не даёт.

Теперь готовлю исключительно крымские, где тесто делается только на желтках с добавлением изрядного количества растительного масла.

http://forum.say7.info/topic51402.html
http://povar.ru/recipes/krymskie_chebureki-17974.html

Фарш (говядина напопалам со свининой) ни водой, ни бульоном не развожу. Взбиваю блендером пук до состояния пюре. Можно добавить мелко нарезанную зелень. И про соль, перец не забудьте.

Спасибо за идею сегодняшнего ужина.
.

Тесто: 1 стакан муки, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 1/4 чайной ложки соли, 1 ст. ложки, растительного масла (тесто не должно прилипать к рукам)
Начинка: 500 г. мяса (лучше свинина) , 1средняя луковица (пропустить через мясорубку) , добавить соль, перец по вкусу и 2-3 стол. ложки молока. Хорошенько вымешать. Тесто нарезать на круги, я это делаю вазочкой побольше стакана, на одну половину круга, отступив, примерно 0,5 см. наложить фарш и равномерно распределить его. Накрыть второй половинкой и очень тщательно защипить края. Жарить в разогретом масле, переворачивая (если плохо соедините края, масло будет шипеть и плеваться, осторожно) выкладывать на блюдо, покрытое бум. полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Этой порцие можно накормить семью из 3 человек, включая взрослого мужчину.

на 1 кг мяса 0,5 кг петрушки и лука

в пятерке продается тесто для чебуреков

tveda.ru/articles/principy-lazersona-prigotovlenie-cheburekov
peredelka.tv/tv-projects/do/sujets/kazan-mangal/krymskie-chebureki.phtml

почему то на даче на газовой плите получается нечто ...просто совсем другое блюдо,
дома на индукции не уверен в результате.

есть разные хитрости - кто то кладет замороженный бульон ...
ну и зелень - чебурек должен быть сочным ...

Может не важная мелочь - я вытаскиваю чебурек 2-3 вилками,
весь тефаль сразу оплавился.

Тонкое тесто и фарш с луком

Готовил один раз чебурек с сыром вот по этому рецепту: ladyandcity.ru/articles/vypechka/cheburek_s_syrom/
Получилось вкусно!

из 450г муки, 175мл молока/вода или молоко+вода/ и 5гр соли замешиваете тесто. делите на лепешки. раскатываете их. кладете начинку. хорошенько защипываете края и жарите в масле. ну а начинка-на Ваш вкус. в идеале-баранина с луком и перцем...

ЧЕБУРЕКИ из заварного теста: для теста: ● 3,5 стакана муки; ● 1/2 ч. л. соли; ● 1 стакан кипятка; ● 100 г сливочного масла; ● 1 яйцо Для начинки: ● 500 г мякоти свинины; ● 4-6 луковиц; ● соль, душистый перец — по вкусу; ● подсолнечное масло для жарки

Делаю тесто на банке пива и стопке водки. Ну и соль. И всё. Получаются приличные. Фарш минимум мяса, максимум зелени. Для пластичности добавляю водичку.

Рецепт приготовления чебуреков http://sv-foods.ru/vupechka/recept-prigotovleniia-chebyrekov/

НЕ СОЛИТЬ-ВСЕ БОЛЕЗНИ ОТ СОЛИ!!!!