Что и как можно приготовить из фасоли? Поделитесь своими рецептами, пожалуйста.

Я замачиваю с вечера. Утром промываю и ставлю варить. Для того, чтобы она размягчилась быстрее, добавляю чуток питьевой соды. Когда фасоль размякнет - вместо соли растворяю бульонный кубик. Когда фасоль сварилась - в глубокой сковороде жарю лук с натертой на терке морковью, добавляю 1-2 ложки томата и вливаю фасоль вместе с жидкостью (жидкости остается совсем немного, и она больше похожа на соус) . Прожариваю все вместе, добавляю мелко нарезанный укропчсик. Выключаю плиту и только после этого добавляю тертый чеснок, перемешиваю и закрываю крышкой. Через 2 минутки можно кушать. Приятного аппетита !

Оладьи из фасоли

- фасоль - 100г
- растительное масло - 10г
- молоко - 40г
- яйцо - 2 шт.
- пшеничная мука - 50г
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- дрожжи - 2г
- сметана.

Фасоль сварить и приготовить пюре. В пюре, остывшее до 40 - 30С, добавить сырые яйца, соль, сахар, дрожжи, разведенные в молоке, просеянную муку в количестве 50% к весу сухих бобовых и перемешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Тесто поставить на 1.5 - 2 часа в теплое место (28 - 30о) для брожения. Когда тесто поднимется, из него выпекать на сковороде или противне оладьи.

Подать оладьи горячими со сметаной, маслом, простоквашей, повидлом, вареньем или со сладким киселем.

http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/83/96/4557
-----------------------------
Фасоль в горшочке по-гречески

- фасоль - 600г
- вода - 2л
- лук репчатый - 6-7 луковиц среднего размера
- масло растительное - 1/3 стакана
- молотый черный перец - 1/4 ч. л.
- соль по вкусу

Фасоль замочить на ночь, сварить на следующий день, жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле, приправить солью и перцем. В керамический горшочек уложить слоями фасоль и жареный лук (верхним слоем должна быть фасоль) . Все полить оставшимся растительным маслом и влить жидкость, в которой варилась фасоль

Горшочки поставить в духовку и запекать при средней температуре 20-25 минут.
----------------

Лобио с зеленью

- фасоль - 500 г
- лук репчатый - 2 головки
- зелени кинзы - 4 веточки
- чеснок - 2 дольки
- петрушка - 3 веточки
- чабер и мята - по 3 веточки
- соль и стручковый перец - по вкусу.

Перебранную, промытую фасоль (в зернах) всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Во время варки, по мере выкипания воды, можно добавлять кипяток. В фасоль положить толченый чеснок и нашинкованный репчатый лук. После того, как фасоль разварится, размять ее ложкой, добавить соль, стручковый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, чабера, мяты и, дав еще покипеть 1-2 минуты, снять с огня.

По желанию, во время варки можно добавить 2-3 ст. ложки толченых грецких орехов и, по вкусу, - кислый лаваш, ткемали или винный уксус. Готовое блюдо по густоте должно иметь вид жидкой каши.

Блюдо из фасоли.
Репчатый лук обжарить на растительном масле, добавить болгарский перец, можно мороженный, вылить из банки фасоль в собственном соку, дать потушиться, затем положить купаты и пусть еще потушится, а за пять минут до готовности посолить по вкусу, поперчить, и положить мелкорубленый чеснок. Попробуйте, очень вкусно.

Паштет из фасоли
Перебранную, промытую фасоль отваривают в кипящей воде, откидывают, протирают, смешивают с пассированным луком, добавляют соль, уксус, перец. Оформляют в виде рулета и охлаждают. При подаче нарезают по 2—3 кусочка на порцию.

Фасоль (зерно) 65, масло растительное 10, лук репчатый 12, уксус 3% -ный 3, перец, соль. Выход 150.

банка красной фасоли, банка белой фасоли, банка зелёной стручковой фасоли, лучок, соль, перец, раст. масло, уксус - всё перемешать - салат готов.

Фасоль в горшочке по-гречески
- фасоль - 600г
- вода - 2л
- лук репчатый - 6-7 луковиц среднего размера
- масло растительное - 1/3 стакана
- молотый черный перец - 1/4 ч. л.
- соль по вкусу
Фасоль замочить на ночь, сварить на следующий день, жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле, приправить солью и перцем. В керамический горшочек уложить слоями фасоль и жареный лук (верхним слоем должна быть фасоль) . Все полить оставшимся растительным маслом и влить жидкость, в которой варилась фасоль

Горшочки поставить в духовку и запекать при средней температуре 20-25 мин.

Банка фосоли, сухарики желательно с честноком, грибы маринованные, тертый сыр и майонез. Все смешевается и получается быстрый и вкусный салат

я это не люблю но родственникам нравится :)
значит просто вареную фасоль в холодном виде с соусом.... эмм. . а! сацебели!

Оливье)

ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ
СОСТАВ
7~10 свежих шампиньонов, 500г зеленой стручковой фасоли, 1 банка консервированной красной фасоли, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, зелень, соль, перец
Грибы вымыть и порезать кольцами. Обжарить на растительном масле без запаха.
Добавить слегка отваренную стручковую фасоль и порезанную 1/4 кольцами луковицу. Жарить до умягчения лука.
Выложить фасоль вместе с соком.
Выдавить чеснок, посолить, поперчить.
Выключить огонь. Накрыть крышкой и настаивать 10~15 минут.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Мне очень нравятся фасолевые котлеты с грибным соусом. Сваренную фасоль (400гр. ) и мелко порезанный, обжаренный лук (1-2 средних луковицы) пропустить через мясорубку. Добавить соль, 2 сырых яйца и хорошо перемешать. (Внимание! вес продуктов очень усредненный). если тесто получилось суховатое и плохо формируют котлеты, то в фарш можно добавить молоко или бульон. Если жидковатое-добавить немного муки. Котлетки тоже больше нравятся обваливать в муке, а не в с ухарях. Обжарить на растительном масле. Приготовить белый соус с добавлением грибов (свежих или сушеных) и перед подачей полить котлеты соусом.