кто тушит квашенную капусту, поделитесь своим рецептом пожалуйста

Самый простой - промыть и слегка отжать капусту, добавить копчёную свиную грудинку и сосиски. Тушить до готовности.

Тушеная капуста
Состав:

1 кочан капусты
1 большая луковица

растительное масло для жаренья
соль
перец

добавить комментарий
добавь свой рецепт
добавь фотографию
задай вопрос кулинарному эксперту
Приготовление:

Для этого блюда подходит белокочанная капуста осеннего урожая.
Вместо сырой можно взять квашеную капусту.

Лук мелко нарезать, капусту тонко нашинковать.
В большом чугуне обжарить лук до золотистого цвета, добавить капусту.
Овощи обжарить, помешивая, в течение 1-2 минут, затем сделать маленький огонь, чугунок накрыть крышкой, и тушить капусту до готовности, периодически помешивая.
Когда капуста будет почти готова - посолить и поперчить по вкусу.

Тушеную капусту подавать в качестве гарнира к жирному мясу, сосискам, хорошо сочетается с картофельным пюре.

с капустой тушу
ммм.... вкуснятина

Тушу только в духовке в стеклянной "кастрюле" с добавлением небольшого кол-ва воды. Когда почти готова добавляю обжаренный лук. специи. Очень удобно. Жидкости много не подливаю, т. к. под стеклянной крышкой она почти не испаряется.

Я обжариваю репчатый лук в кипящем жире, потом кладу капусту (если кисловатая, то промываю предварительно) , часа полтора готовлю, периодически помешивая, иногда добавляю воды немного, чтобы хорошо протушилась, а не только прожарилась.... солю после того как попробую.... тогда чувствуется -надо или нет и сколько соли... а в конце готовки сверху раскладываю очищенные сосиски в один слой, закрываю опять крышкой и минут через 15 - можно есть....

Очень просто: капусту промыть, откинуть на дуршлаг, чтоб вода стекла, и жарить, особенно вкусно, если сала нашкварить, можно добавить сосиски, а можно и без них обойтись, отдельно к тушенной квашенной капусте подать картофель, круглый, а еще можно, когда капуста обжариться, порезать соломкой картофель и все перетушить до готовности картофеля. Вкусно. Или еще пережарить квашенную капусту со свежей, отличная начинка для пирожков получается.

в сковородку кладу капусту, туда же отварную курицу, разделанную и заливаю куриным бульоном. Чуть погодя добавляю томат. пасту и специи для тушения капусты. Соль не кладу. Можно тушить до полного выкипания бульона, потом добавить масло и обжарить. А можно все не выкипать, будет не сухая.

на сковородку и жарить, если очень кислая то добавить воды или перед этим промыть

Капусту вычочить, если очень кислая. Поставить тушиться. Если вода выкипает, добавляем ещё. Пассируем лук. Добаляем его, когда капуста будет готова. В капусу добавляем томатную пасту, лавровый листик, душистый и чёрный перец горошком, сахарку. Тушим немного всё вместе. Готово. Пробуйте на здоровье. Подавать как гарнир к сосискам, сарделькам и т. п. , а не варить вместе с капустой.

Тушеная капуста
Состав:

1 кочан капусты
1 большая луковица

растительное масло для жаренья
соль
перец

добавить комментарий
добавь свой рецепт
добавь фотографию
задай вопрос кулинарному эксперту
Приготовление:

Для этого блюда подходит белокочанная капуста осеннего урожая.
Вместо сырой можно взять квашеную капусту.

Лук мелко нарезать, капусту тонко нашинковать.
В большом чугуне обжарить лук до золотистого цвета, добавить капусту.
Овощи обжарить, помешивая, в течение 1-2 минут, затем сделать маленький огонь, чугунок накрыть крышкой, и тушить капусту до готовности, периодически помешивая.
Когда капуста будет почти готова - посолить и поперчить по вкусу.

Тушеную капусту подавать в качестве гарнира к жирному мясу, сосискам, хорошо сочетается с картофельным пюре.