Как вы готовите тушенную(жаренную) капусту? Ваши любимые рецепты(можно и с мясом)

Тушёная капуста с мясом и грибами.
капуста - 1 большой кочан
морковь - 2 шт
лук - 2 шт
шампиньоны - 300-350 г
томат-паста - 3 ст. ложки
мясо (телятина или свинина) - 500 г
чеснок - 3-4 зубчика
соль - по вкусу
перец - по вкусу
лавровый лист - 1-2 листика
масло растительное - сколько уйдет
Нарежьте лук полукольцами. Пассируйте до золотистого цвета.
Натрите морковь и добавьте к луку. Когда морковь поджарится- добавьте томат-пасту.
Пассировать до тех пор, пока паста не станет крупинками.
Тогда закинуть шампиньоны и влить 0.5 стакана воды. Продолжать тушить 5 минут.
Отдельно в казане пожарить мясо до образования красивой корочки.
Нашинковать капусту и забросить в казан. Капусты должно быть много! При тушении она уменьшится в объеме примерно в половину.
Сверху залить овощами, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Капуста будет готова через 40-50 минут. За 5 минут до окончания добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.

я мясо тоже отдельно обжариваю, а капусту обжариваю на сковороде на раст масле, соль, перец лук морковь добавляю, всё перемешиваю, обжариваю, кладу немного том пасты, перемешиваю и ещё одну минутку обжариваю и мясо добавляю чуть водички, накрываю крышкой и протушиваю немножко

Бигос
квашеная капуста - 540г;
свежая капуста - 500г;
шпик - 40г;
свинина - 180г;
колбаса вареная - 120г;
копченая грудинка - 100г;
томат-пюре - 60г;
сушеные грибы - 20г;
лук репчатый - 40г;
сахар - 20г;
перец черный молотый;
соль
Сушеные грибы промыть теплой водой, положить в посуду, залить холодной водой и оставить на два часа для набухания. Затем сварить до готовности. Квашеную капусту мелко нарубить и припустить в небольшом количестве воды до мягкости. Свежую капусту порезать квадратиками, поставить в духовку и прогреть до мягкости, посолить, поперчить и смешать с квашеной капустой. Затем добавить жареный шпик и свинину, вареную колбасу, копченую грудинку, нарезанные кубиками, пассерованный томат-пюре, вареные нарезанные грибы, пассерованный репчатый лук, сахар, перец, соль. Все перемешать и поставить тушить на слабом огне до готовности. В бигос можно класть самые разнообразные колбасные, жареные мясные продукты (чем больше их видов, тем бигос вкуснее) . Для улучшения вкуса также добавляют красное сухое вино (50г на порцию) , чернослив, тмин, майоран. Бигос можно приготовить и из одной квашеной капусты.

Берем капусту и шинкуем её тонкой соломкой солим и перчим и отставляем! Берем глубокую сковородку и добавляем туда сливочное масло, и начинаем жарить мясо желательно с жирком и тушим добавляем немного перца горошком и лавровый лист, затем в мясо добавляем немного лука кольцами и морковь соломкой тонко нарезанную, тушим вместе с мясом затем добавляем еще сливочного масла, немного копченой колбасы или сосисек, и сразу кладем капусту и начинаем тушить примерно 20 минут постоянно мешая и закрываем крышку, затем добавляем немного протертых помидор или помидор без семя и кожуры, добавляем немного маслин и оливок и тушим не мешая еще 10 минут!! !

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

режу капусту, солю и мну. потом поджариваю чуть на масле с луком. заливаю кетчупом или томатной пастой и минут 20 тушу

можно с фасолью, добавлять разные овощи, можно порезать тута колбасу варёную или сосиски...

Я готовлю очень просто. Мясо тушу отдельно. Капусту шинкую, кладу на сковородку, наливаю немного воды, соль, специи ( если хотите) , иногда добавляю томатную пасту, когда вода выпаривается, подливаю масла и кладу тушеное мясо. Довожу до готовности и все.

А я в конце жарки добавляю дольку чеснока и лавровый лист