А как Вы готовите котлеты из покупного фарша? А как Вы готовите котлеты из покупного фарша?

ну в общем, мой ответ, чувствую, оригинальным не станет. )
сначала замачиваю хлеб в теплом молоке. разминаю его и когда он станет как каша добавляю: мелко нарезанный лук, фарш, привычные мне специи. потом рукой с помощью ложки высаживаю на раскаленную сковородку или в мульку. иногда добавляю мелко нарезанный помидор. тоже вкусно.

Обычно... лук, чеснок, зелень, иногда хлеб добавляю, иногда нет, яйца никогда не добавляю в фарш, они там не нужны, тщательно отбиваю, даю мин 20 "отдохнуть"фаршику, потом формую котлеты и жарю...

Рыночного ??куриного? соль перец фарш и в пароварку

Добавляю лук чеснок яйцо и хлеб

Никак, не покупаю готовый фарш, брезгуют, сама делаю

не покупаю покупной фарш!

Тру на крупной тёрке репчатый лук, сухую булку, выдавливаю на чесночнице зубок чеснока+соль+перец. Смешиваю с фаршем и готово.
Яйца не добавляю никогда. Мясо-это белок. Он при жарке и так прекрасно скрепляет котлеты.

Да.

Фарш беру на Привозе только у одного из двух продавцов которые знают меня (во избежания не качественного), добавляю соль, перец, яйцо, нетёртый лук на тёрке, иногда чеснок, вымоченный хлеб (если нет молока то в воде) мелко нарубленый укроп, и обваляв в муке или сухарях жарю на раскалённой сковородке с двух сторон до появления корочки, а затем убавляю газ до медленного и дожариваю НЕ закрывая сковороду крышкой.

Редко. Но если делаю, стараюсь экспериментировать. В часть капустки добавлю, в часть-морковки (мелко нарубленной на комбайне, у меня в морозилке есть) и прочую лабуду типа сыра

Не покупаю готовый фарш.

Разницы в покупном и непокупном фарше не вижу... при покупке ведь вам его крутят из выбранного вами куска мяса.... (???)... мешаю свининку с говядинкой, тру лук... томат... чеснок... добавляю зелень... соль... перец... иногда измельчаю и болгарский сладкий перец, но не всегда... леплю котлеты и запекаю в духовке...

А разве существует какой-то другой

Покупной фарш только не замороженный, а который на месте делают. Котлеты конечно же делаю, чисто говяжьи нам нравятся. Кладу туда много лука, немножко манки, пару яиц, ложку сметаны или майонеза, ложку раст. масла. И котлеты (даже говяжьи) всегда сочные, пышные, вкусные

я беру 3 фарша, куриный свиной и говяжий. тщательно перемешиваю добавляю яйцо лук. соль .перец, размоченную в молоке булку, опять перемешиваю и в холодильник на 30-40 минут

нет

так же как и из своего

выложи в сито (дуршлаг с мелкими отверстиями тоже сойдёт) , пусть вода стечёт, а далее уже дело техники. Может специй подкинуть, может яйцо добавить, манки или сухарей.

куриный фарш