Почему рыба прилипает к сковородке.? Вроде, масла достаточно И в муке обваляла...)

Надо быстрее жарить. Чаще переворачивать.

В муке не надо было

может масло плохо нагрели

разогревать нормально сковородку с маслом, жарить без крышки, затем перевернуть ( один раз ) и закрыть крышкой .

Потому что при такой температуре вещества рыбы превращаются в несъедобный ядовитый клей, который люди почему то едят. А разум им для чего тогда? Если животные без разума такого не вытворяют.

1) Нужно хорошо разогреть сковороду.
2) Вот как раз чаще НЕ надо переворачивать.
Рыба (да и любой другой сырой продукт) сначала прилипает к сковороде, а затем когда образуется поджаристая корочка хорошо отстает. Поэтому нужно набраться терпения и дождаться когда рыба обжариться.

Слишком много раз замораживалась и размораживалась

потому что тефлон такой, им можно отравиться, он ядовит и со временем начнет отслаиваться.

Недостаточно разогрели, перед тем как кидать рыбу

Надо класть на раскаленную сильно сковороду кожей вниз. Обычно такая проблема как у вас от недогрева сковородки

Не прилипает, льнёт. Вода стекает с рыбы выдавливая масло, поэтому поверхность сковородки непосредственно контактирует с рыбой. Масла чуть побольше.... и разогревать сковородку, чтобы при помещении рыбы было шипение испаряющейся воды

Если свежая рыбка, то ни масло, ни мука не поможет.

Из-за влаги. Если поверхность рыбы будет идеально сухая, то и без муки не будет прилипать.

Поменяйте сковороду

1. Слишком сильный огонь.
2. Нужно чаще переворачивать, до равномерного обжаривания продукта.
3. Сковорода ещё не нагрелась, а продукт уже с ней - прилипание.

После муки надо хорошенько обвалять рыбу в яйце. А если уже окунали в яйцо, то огонь сделать поменьше.

Либо сковородка плохая (плохо помытая, масло фигня.
А так прежде чем готовить надо залить масло и подождать минут 5 пока сковорода хорошо не разогреется и активно переворачивать рыбу, а не поставить на 15 минут одну сторону и на другую!

зделай их в кляре не должна прилипать в крошках обваляй и в муке норм получится