как пожарить--потушить филе?

Мне нравится тушить в пиве или под помидорой. На раскаленную сковороду без жира сначала мясо и немного обжаривается со всех сторой, чтобы получилась корочка, которая будет препятствовать потере мясом сока. Потом соль, перец, специи и наливаете пиво или укладываете кружками помидоры, чтобы она дала сок. в которой будет мясо и тушиться.

Потушить в сметанном соусе

Самый лучший вариант это в утятнице

Налей масла на сковородку, положи мясо и жарь, помешивай, потом положи лук, пожарь, добавь сметану соль

Луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками. Грудку нарежьте средними кусочками и отправьте на сковороду обжариться несколько минуток ( 3-5 минут.), потом туда к курице положить лучок и оставить все еще на 5-7 минут.
Пока все это жарится, готовим соус. Берем сметану ( в зависимости от того, сколько у вас мяса), солим и перчим, добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок, затем немного горчицы и мускатный орех. Все это хорошо перемешиваем.
Потом добавляем сметанный соус на сковороду и доводим до кипения. На медленном огне тушить филе до готовности. В зависимости от размера кусочков, понадобится от 10 до 20 минут.

Просто размораживаешь его, промываешь, нарезаешь . Можно его положить в миску со специями, уксусом и соевым соусом, и дать постоять 15 минут . Так будет сочнее и вкуснее . Потом начать жарить, на сковороде, как пясо побелеет, добавить немного горячей воды .
По желанию можно добавить лук и морковь .