Подскажите рецепт вкусного блюда из карпа, желательно заливное.

Заливного не знаю, но есть другой рецепт - он просто супер.
Чистишь рыбу (можно голову оставить, только глаза и жабры нужно вынять) , натираешь ее соусом из майонеза, сока лимона и обязательно чеснока (все по вкусу и чеснок обзательно его потом не слышно, но вкус рыбы просто супер) , натираешб соусом солишь, перчишь и посыпает кунжутом (если есть) , можно зафаршировать овощами.
Рецепт просто супер, весь прикол в чесноке я никогда не думала что его можно добавлять в рыбные блюда.

Заливное из карпа

карп - 4 куска по 150 г
уксус - 200 г
корень петрушки, сельдерея, морковь - 100 г
лук репчатый - 50 г
перец черный - 5 гопрошин
гвоздика - 3 бутона
лавровый лист - кусочек
бульон рыбный - 0,5 л
желатин - 20 г
лимон
соль

Кусочки карпа положите на блюдо кожей вверх. Полейте кипящим уксусом для придания коже голубого цвета.

Сварите на слабом огне в течение 10 минут нарезанные коренья с добавлением специй. Опустите в отвар куски карпа и варите на слабом огне еще 15 минут.

Замочите желатин в холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, сцедите лишнюю воду и соедините желатин с теплым бульоном. Доведите до кипения, процедите и охладите до комнатной температуры.

Очистите рыбу от костей и выложите на блюдо или в форму. Залейте желе и дайте застыть. При подаче оформите ломтиками лимона.

на сайте есть фото

вот тут про карпа
http://www.gotovim.ru/search/?text=карп&cod=код&gde=2

в своем любимом ресторане всегда ем чипсы из карпа. улетно с пивом