Как готовить листья капусты для голубцов?

в микроволновке, минуты 3

возьмите большую кастрюлю и примерьте войдёт ли ваш вилок в неё - налейте в кастрюлю треть воды и поставьте нагреваться - из кочана вырежьте кочерыжку и опустите его аккуратно в кипящую воду помогая себе вилкой поверните кочан вырезом вверх - теперь вилкой приоткрывайте верхний лист запуская под него горячую воду - когда он отделится выньте и положите на блюдо и так со всеми последующими листьями - когда их наберётся достаточное количество выньте остатки кочана на другую тарелку кочерыжкой вниз \\\ теперь у снятых листьев с выпуклой стороны подсрезаем центральную жилу и опять кладём листья в кипящую воду и парим до мягкости - вынимаем и складываем стопочкой для остывания \\ фарш надо класть на то место где лист крепился к кочерыжке и заворачивать конвертиком \\\\\ можно потренироваться на пекинской - с неё листья снимаются легче и их надо отваривать уже отделённые от кочана

микроволновка. на максимум 5 минут

Варить кочан и листья по одному отделять. А вообще есть тема другая.

Ну так кочан нужно варить, и постепенно отделять листья, которые стали мягкими.

чуток прокипятить

Обрубить по кочерыжке и окунуть на несколько секунд в кастрюлю с кипящей водой)))

я отделяю по 1 листочку, хряпку отрезаю и складываю в самую мою большую кастрюлю с 2 см воды на дне. накрываю крышкой и готовлю до удобной мягкости. если рвались сырые листья, слишком жесткий кочан попался :( бывает. в голубцах не видно.

варить целый кочан не нравится. верхние слишком мягкие, внутри сырые... пар горячий, кочан тяжелый...
метод заморозки потом разморозки листьев (да-да, есть и такой, если кто не знает) мне не понравился - листья жесткие :(

не варю делаю когда маленько завяла подержу в тепле

Я в микроволновой печи капусту размягчаю. Предварительно нужно вынуть кочерыжку.

Ой, у меня терпения и нервов на белокочанную не хватает, пока отделяешь листья-они рвутся, потом отваривай... Если приспичило голубцов, делаю на савойской. Листья большие, отрываются легко, не рвутся, отваривать буквально 3-5 мин. Просто шикарно! Еще многие делают на пекинской, ту вообще не надо отваривать, либо просто обдавать кипятком. Но я еще не пробовала.