Чечевица. Что из нее приготовить? кроме супа.

горячий салат с чечевицей
Ингредиенты:
На 4 порции:
150г чечевицы, кардамон, 225 г капусты брокколи, 75 г сыра фета.
Для заправки: 50 мл оливкового масла, 50 мл жидкого меда, 1 маленький острый перчик чили, 7,5 мл уксуса, соль, перец, маленький пучок зеленого лука.
Инструкции:
1. Промойте и переберите чечевицу. Залейте большим количеством воды, положите лавровый лист, кардамон и доведите до кипения. Варите без крышки 20-30 мин до мягкости.
2. Приготовьте заправку: разрежьте пополам стручок острого перчика чили, выньте семена, мелко порежьте и смешайте с оливковым маслом, уксусом, медом, приправами. Нарежьте зеленый лук и добавьте к заправке
3. Капусту разделите на мелкие соцветия. За 3 минуты до готовности добавьте капусту к чечевице. Накройте крышкой и варите, пока чечевица и капуста не станут мягкими.
4. Откиньте готовую смесь с чечевицей, выньте лавровый лист, добавьте специи по вкусу.
5. Раскрошите сыр, подавайте салат в горячем виде, посыпав сыром.
Я хитрю и отвариваю заранее чечевицу в порционных пакетах (продают в коробках, как рис в пакетиках) , тогда нужно варить всего 20 мин. Получается очень вкусно.

гарнир

желательно в керамическом горшочке - морковь, помидор, лук, немного протушить, промытая чечевица, соль, перец, постное масло. Залить водой- примерно на 2-3 пальца выше содержимого. Томить на медленном огне, иногда помешивая, до готовности. Можно также, но с мясом (протушить вместе с овощами).

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/select/
http://www.gastronom.ru/rcp_search.aspx?simple=0&t=&k=&s=&tm=&d=&tc=&c=&v=&rr=&f=&ms=&
всегда пользуюсь этими сайтами...

Чечевицу с копчеными косточками можно в горшочках, можно в кастрюле