Чем полезна чечевица ,что можно приготовить кроме супчика ?

Я делаю со свиной рулькой в казанке.
Чечевицу замочить, сварить, потом в казанок положить кусочки рульки, обжарить, туда положить чечевицу, налить чуть-чуть воды и под крышкой тушить. Под конец добавить нарубленную помидорку, чесночок и кинзу.

КАША: 1ст. красной чечевицы "Мистраль"(промыть) ,2ст кипятка, 1,5ч. л сахара, соль по вкусу .1ст. л раст масла
Закипятить, уменьшить огонь на минимум, прикрыть крышкой и пусть себе булькает потихоньку.... а в это время: 1 мал. морковину (на мелкой тёрке) ,1 небольшую луковицу (мелко порезать) Обжарить все на раст. масле, добавив соль, 1ч. л сахара и 1 ст. л кетчупа. Отправляем всё это в кашу... и теперь помешиваем (как любая другая каша, может пригореть) Варится чечевица быстро (около 10 мин) Если дома есть кусочек ветчины.. или сосиска, можно добавить к зажарке-тоже вкусно.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ: 1 ст чечевицы, 1-2 большие луковицы, 2 яйца, неск. ст. ложек сухарей или манки, 1,5ст. ложек куриного или мясного бульонного порошка.
Отварить чечевицу в подсоленной воде до мягкости, сцедить. Изрубить лук и обжарить его в оливковом масле до золотистого цвета. В блендере провернуть чечевицу в пюре, добавить жареный лук, сырые яйца, порошковый суп и молотые сухари. Должна быть масса консистенции густой сметаны. Форму из фольги (одноразовую) смазать маслом и вылить массу из чечевицы. Выпекать при темп180 градусов примерно 40 мин.
ЧЕЧЕВИЦА С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ: стакан чечевицы, 150-200 гр. грудинки, 1-2 луковицы, 2 ч. л. томатной пасты, соль, перец по вкусу.
Чечевицу заранее вымочить в теплой воде. Для приготовления лучше взять казан. Обжарить в нем порезанную кубиками грудинку, лук и томатную пасту. Поперчить, посолить и добавить чечевицу. Залить все стаканом воды и тушить до готовности

В чечевице очень много железа. Чечевицу промыть, залить водой и варить практически до готовности. В казане (если нет, то можно в сковородке) обжарить лук, перец чили тщательно очистить от зерен и нарезать соломкой, тоже добавить, морковку на крупной терке, добавить чечевицу прямо с водой. Готовить до готовности, посыпать зеленью. Можно такой же вариант, только добавить мясо

Растительный белок. Все тоже, что из фасоли или бобов. Гарнир, начинку для пирогов, в салаты добалять.. . и т. д.

Это очень ценный источник белка, что особенно важно для вегетарианцев. Я готовлю с жареным луком.

1."Плов с чечевицой"
-Мясо — 300-400 г
- Лук — 2 шт
-Чечевица — 1 стак.
- Рис — 2 стак.
На растительном масле обжариваем мясо можно и кусковое и прокрученое через мясопрубку, затем добавляем лук жарим до золотистого цвета заливаем примерно 2 стакана воды и чечевицу и варим до готовности. . соль перец по вкусу.... Затем закидываем рис и заливаем воды примерно выше риса на один палец и даем выкипеть на большом огне без крышки.... после того как вода испарица и будет виден рис нетрогая рис закрываем плотно крышкой на 20 мин примерно, затем размешать все и оставить до готовности на мин 5..
2.Тефтели из чечевицы
- чечевица
- белый хлеб
- лук репчатый
- растительное масло
- мука
- соль
- чеснок
- картофель.
Отварить в небольшом количестве воды чечевицу. В готовую массу добавить замоченный в воде и хорошо отжатый белый хлеб, тертый лук, растительное масло, муку, молотый черный перец и толченый с солью чеснок.
Тщательно вымешать массу, разделать шарики-крокеты, запанировать в толченых сухарях и обжарить в большом количестве растительного масла или во фритюре, хорошо подрумянив. Можно разделать из подготовленной массы круглые та тели, тщательно запанировав их в муке, слегка обжарить растительном масле. Уложить подготовленные тефтели в кастрюлю, залить соусом и протушить 5-минут на слабом огне. Подать крокеты или тефтели горячими с отварным картофелем
3.Макаронный салат с руколой и красной чечевицей
- красная чечевица - 20г
- макароны - 30г
- уксус - 1 ст. л.
- салат рукола - 50г
- лосось (копченое филе) - 20г
- бульон - 100г
- черный перец (молотый) , соль - по вкусу.
Отварите красную чечевицу и макароны в подсоленной воде. Руколу очистите, промойте, обсушите и разорвите на кусочки. С лосося срежьте жирный край и оставшуюся часть нарежьте полосками. Смешайте уксус, бульон, соль и молотый черный перец. Чечевицу и макароны перемешайте с маринадом, добавьте руколу и рыбу и осторожно перемешайте. Украсьте листиками руколы

как вариант - использовать в виде гарнира)