Как сделать вкусное и сочное мясо из свиной шейки? Да, что бы быстро и просто.

в пакете для запекания - в духовке
быстро не получится - часа 1.5 нужно

обвалять в смеси специй и масла, и жарить 3-4 часа при 120 С

Вкусно -это не факт. Свинки нынче пошли обезжиренные, похожи по вкусу на мыло.
А нашпигуйте ту шею чесноком и перцем, обколите солевым раствором и запеките в ыольге в духовке.

Потушить на пиве, нашпиговать чесноком и запечь в фольге, рукаве, порезать на две половинки, положить лук, овощи, опять сложить, обмазать горчицей, майонезом и также запечь

запечь в рукаве

Замариновать и выпекать в рукаве, за минут 20 до окончания рукав разорвать, чтоб образовалась корочка.

БУЖЕНИНА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Свиная шея примерно 1,2-1,5 кг.
● Горчица домашняя,
● чеснок,
● специи,
● оливковое масло,
● мед,
● винный уксус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шею хорошо обмазать горчицей, завернуть в пленку или пакет, убрать в холодильник часов на 15 (можно на сутки). По истечении времени, шею промыть, промакнуть полотенчиком от лишней влаги. Чеснок нарезать пластинками, сделать ножом глубокие проколы и нашпиговать шею пластинками чеснока. В пиале смешать специи: паприку, уроп, хмели сунели, черный перец, соль, добавить немного винного уксуса, оливкового масла и чайную ложку меда. Получится густая кашица.

Обмазать шею, выложить на маленький противень, добавить стакан воды. Выпекать при температуре
180 гр, 2,5 часа с функцией пара! Если духовка не поддерживает, поставить вниз емкость с водой. Ориентироваться на свою духовку. У меня без пара, выпекала 2 часа 20 минут. По окончании выпечки, вынуть из духовки, выложить горячую на фольгу, очень плотно завернуть в несколько слоев. Оставить на столе до
остывания и убрать в холодильник.

Свиная шея, запеченная в горчице в духовке - https://finecooking.ru/recipe/svinina-zapechennaya-v-gorchice-v-duhovke