Вы ели шкару? Из какой рыбы? Что это больше суп или тушёная рыба? Вкуснее жареной?

Похожее блюдо вместо ухи делают рыбаки в Ростовской области и на Кубани
Не только ел, но и сам готовил, только рыбу там все же потрошат и закладывают вместе с луком и пряностями помидоры, а если есть в наличии то и сладкий перец
Готовить ее можно из какой угодно рыбы С головами само собой голова дает навар, но не потрошенной не разу видел что бы готовили Я бы такое есть не стал бы
Я делал из сазана, жереха и окуня
В Кабардинке били острогой морского ерша и готовили его точно так же
В Прибалтике знаю одно из любимых блюд тушеная таким образом салака, правда к луку полагается и морковь и томатная паста

На жареную рыбу это мало похоже, но и не суп, просто -тушеная рыба
Вкусно, не хуже ухи, особенно на природе
Готовить ее не так хлопотно как жарить, в том числе и дома .Поэтому это блюдо можно сказать что мужское без лишних заморочек

ну на стальной лист верхоплавку наваливают и жарят.. способ нагрева не влияет

Не трави душу) так рыбы хочется! А у меня борщ и куриные котлеты. На мой взгляд просто жареная вкуснее.

Скорее тушенная рыба с овощами. Я ела из мойвы и по моему скромному мнению просто жаренная мойва была бы вкусней.