подскажите пожайлуста рецепт вкусной жареной или тушеной курицы

Чахохбили из курицы
На 1горшочек-150г курицы, 1луковица, 4зубчика чеснока, 1болгарский перец, 30-40г сливочного масла, 2крупных помидора, по 1/3пучка зелёного лука, петрушки и укропа
Положить в горшочек масло, курицу, лук, чеснок, перец, мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить, положить зелень, накрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5часа. Перед подачей всё перемешать.

КУРИЦА В БАНКЕ
Выпотрошенную курицу промыть, посолить и поперчить снаружи и внутри.
В 700-граммовую банку налить пиво (или воду с любыми ароматными специями по вкусу) и надеть сверху курицу.
Банку с курицей поставить на сковороду, чтобы выделяющаяся жидкость не пачкала духовку.
Чеснок продавить через пресс, смешать с майонезом и обмазать этой смесью курицу.
Духовку нагреть до t=220°С и поставить в нее курино-баночное сооружение.
Выпекать 1 час.
Если верх курицы начнет зарумяниваться слишком быстро, прикрыть фольгой.
Проверить готовность, проколов самое толстое место. Если из прокола перестанет вытекать сок - курица готова.
Снять фольгу, температуру прибавить до max и запекать еще 5~10 мин до зарумянивания верха.

Куриное рагу под слоеным тестом
300-400 г куриного филе
1 стручок перца сладкого
1 головка лука репчатого
200 г шампиньонов
4-5 шт. чернослива,
200 г сливок
любая зелень,
слоеное тесто на два квадрата,
соль, перец по вкусу,
3 ст. л. масла подсолнечного
1 яйцо.
Куриное филе порезать на средние кусочки и обжарить в подсолнечном масле, посолив и слегка поперчив. Когда мясо поджарится, добавить лук, перец, грибы, чернослив (желательно, чтобы овощи были в равной пропорции с мясом) . Дать всей смеси немного потушиться, добавить сливки и тушить на слабом огне до готовности. Вся масса должна быть жидковатой, как бы в соусе из сливок, но не сухой. Раскатать два квадрата из слоеного теста по форме запекания. Выложить курино-овощную смесь в форму без смазывания маслом, а сверху накрыть раскатанным тестом так, чтобы лепешка полностью закрыла смесь по краям. Верх смазать взбитым яйцом или сметаной. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 25-30, пока тесто не подрумяниться. Можно есть горячим и холодным.

Фаршированная курица
курица - 1 тушка (1-1,2 кг) ,
яйца - 4 шт.
зелень укропа и петрушки - по 50 г
сметана - 50 г
аджика - 1 ч. ложка
горчица - 1/2 ч. ложки
соль
Яйца взбейте с мелко рубленной зеленью, посолите.
Курицу, зашив у нее шейное отверстие, наполните яичной массой. Оставшееся отверстие тоже зашейте.
Смажьте курицу смесью сметаны с аджикой и горчицей и запекайте в разогретой духовке до готовности.
При подаче разрежьте на порции и оформите зеленью петрушки.

Окорочка фаршированные
4 куриных окорочка, 1 луковица, 100 г обжаренных грибов, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, банановая стружка (или молотые сухари) , специи, соль.
Снять шкурку с окорочков, стараясь не повредить. Конец косточки отломать. Получается мешочек на косточке. Снять мясо с оставшейся ножки и измельчить. В измельченное мясо добавить обжаренный лук, грибы специи, соль. Нафаршировать мешочки, положив в серединку кусочек сливочного масла, и зашить. Готовые окорочка обмакнуть в яйцо и в кокосовую стружку (или сухари) . Обжарить в масле.

КУРИНОЕ ФИЛЕ С ГРИБАМИ
500 гр. куриного филе,
200 гр. шампиньонов,
150 гр. сметаны и 150 гр. майонеза,
1 луковица,
1 пучок петрушки,
150 гр сыра,
соль, приправы, перец
Отбить куриное филе и разложить на противне, тем временем приготовить смесь из нарезанных грибов, лука, потертого на терке сыра, сметаны, майонеза и зелени петрушки, посолить, поперчить. Выложить смесь на каждый из кусочков филе и запечь в духовке.

Самый быстрый и вкусный вариант: берешь окорочек, промываешь его (можно не размораживая) , посыпаешь смесью пряностей для тушения, помещаешь в керамическую или стеклянную кастрюльку - и в СВЧ. Сначала ставишь на таймере 15 мин. По истечении этого времени окорочек переворачиваешь, еще посыпаешь смесью - и снова в СВЧ. Уже на 6-7 мин.
Ей-богу, пальчики оближешь!

Курица тушеная с черносливом

Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1 шт.
- топленое масло - 150г
- морковь - 1 шт.
- сельдерей - 1 шт.
- бульон - 3 стакана
- уксус - 1 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- чернослив - 200г

для заправки:

- топленое масло - 1 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- соль - по вкусу.

Масло и нарезанные соломкой коренья положить на сковороду, поставить на огонь, когда масло закипит, положить разрезанную на порции сырую курицу. Обжарить ее вместе с кореньями, подливая понемногу воду, чтобы не подгорели коренья. Когда курица хорошо обжарится, положить ее вместе с кореньями в кастрюлю, залить бульоном, сваренным из потрохов курицы, посолить и варить примерно 40 минут. 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку муки поджарить до золотистого цвета, разбавить бульоном из-под курицы, влить уксус, добавить сахар, вскипятить, положить в соус чернослив, предварительно, за 4 - 5 часов, замоченный в кипятке. Залить этим соусом курицу.

Вчера я приготовила вот так. В сотейник положила куски курицы, налила немного воды, закрыла крышкой и поставила на огонь. Тем временем порезала лук кольцами, морковку натерла, цветную капусту разобрала на соцветия. Когда вода выкипела ( я слила) Я добавила лук, морковку и сливочное масло. Лука сделала много. Опять накрыла крышуой. Минут 10 потушила, добавила капусту и посолила вегетой. Под крушку еще на минут 10 и даже меньше

Попробуй по-мексикански! На днях готовил.
Состав

курица - 1 шт,
лук репчатый - 2 шт,
перец болгарский - 2 шт,
свежие помидоры - 4-6 шт (можно свежие помидоры заменить консервированными) ,
кукуруза консервированная - 1 банка,
чеснок,
майонез,
соль, перец,
сыр

Приготовление

Курицу вымыть, обсушить, порезать на порционные куски. Посолить и поперчить куски курицы и отложить в сторону.
Перец промыть, удалить сердцевину, очистить от зерен и порезать тонкими полосками.
Помидоры вымыть и порезать дольками или кружочками.
Лук и чеснок очистить и мелко порезать.
В смазанную маслом форму уложить слоями овощи: мелко порезанный лук, порезанный перец, помидоры. Сверху выложить кукурузу (из банки с кукурузой предварительно слить сок) и мелко порезанный или пропущенный через чесноковыжималку чеснок.
Сверху на овощи выложить кусочки курицы, полить майонезом и поставить в хорошо разогретую духовку и запекать ~35-40 мин.
За это время куски курицы нужно раза два перевернуть, чтобы они хорошо пропеклись со всех сторон. За 5-10 мин до готовности курицу посыпать тертым сыром.

Для рецепта Вам потребуются:
- курица (целиком) - 1 шт.
- мед (жидкий) - 1.5-2 ст. л.
- соевого соус - 2 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- томатный сок - 1/2 стакана
- лимон (большой) - 1 шт.
- гвоздика, перец - по вкусу.

Сделать маринад – смешать 1,5 -2 столовые ложки жидкого меда (или 1 столовая ложка густого) , 2 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика мелко порезанного чеснока, 0,5 стакана томатного сока.
Подготовленную тушку курицы обильно смазать со всех сторон маринадом и оставить мариноваться под крышкой на ночь в холодильнике.
В большой лимон вдавить прямо в кожуру гвоздику и горошки душистого и черного горького перца (если кожа плотная, то сделать дырочки ножом) . Тушку положить в глубокую форму, сверху полить маринадом и поставить в разогретую до 200С духовку. Запекать 30 минут.
Затем закрыть курицу фольгой, уменьшить огонь до 180С и продолжать запекать еще 20 -30 минут.
При запекании курица пропитывается совершенно замечательным ароматом лимона и специй. Проверяем готовность ножом. Если курица готова, то вытаскиваем лимон, режем курицу на порции и подаем к столу.

Цыпленок с розмарином

Для рецепта Вам потребуются:
- растительное масло - 2 ст. л.
- куриные грудки - 4 шт.
- перец - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- розмарин (или другая сушеная зелень) - по вкусу
- лимонный сок - 2 ст. л.
- лимона (кусочки для украшения) - по вкусу.

Куриные грудки поперчите, посолите, посыпьте розмарином и пожарьте до готовности в растительном масле. Выложите на тарелку.
Добавьте в сковороду лимонный сок и 1/4 стакана воды, доведите до кипения, полейте этим соусом куриные грудки. Подавайте с лимоном.

возьмите 1 пачку соли, высыпьте ее на сковородку, курицу промойте, обсушите полотенцем, положите на соль, брюшком вниз, поставьте в разогретую духовку и жарьте 1 час. Курица получается с румянной корочкой, сочная. Ни какими специями мазать не нужно.

Можно обжарить в сухарях.
Взбить яйцо, обмакнуть, затем в сухари и так 2 раза. И на сковородочку.
Можно запечь в фольге, с лимоном или карри.