Здравствуйте! Подскажите, какая часть мясо подходит для наилучшей отварной говядины?

Толстый филейный край- это часть находится с между лопатками, на косточке. Это один из самых отличных кусков, после вырезки. Ни в коем случае не берите говяжью шею, даже в прокрутку-мясо безовкусное, резиновое. Можно взять кусочек грудинка- чёлка ( так называется) кусочек на ребрышке с хрящиком и жирком ( белого цвета, без желтезны- признак старой говядины), лучше брать молодое мясо, но не телятину.

Смотря на что. Если просто отварить и съесть - филе.

Это называется край Между ребрами

толстый край, а бульон-грудинка.

любую часть можно отварить вкусно
только не все это умеют

А на борщ - лопатка.

Грудинка и рёбра. Правда я РЁБРА тупо тушу без ничего-перец, соль, лаврушка. С жирком - очень вкусно.

Да любой вкусный, если мясо хорошее

Кидай в кипяток так сочнее будет

Мясо с подбедёрка вкусное отварное. Только варить долго

любой кусок с передней части а на фарш задок идет

Самое вкусное мясо для первого и тушения - грудинка. Грудинка должна быть не жирная. Её нужно порубить на небольшие куски, налить холодную воду и поставить варить. После того, как сняли пену, можно заправить бульон морковкой, луком, перцем горошком и лаврушкой. Если любите, добавляйте любые специи по Вашему выбору. Убавляете огонь и варите до появления вкусного запаха разваренного мяса. Для тушения также рубите на небольшие кусочки, много репчатого лука, картофель крупными кусками, специи. Воды так, чтобы только покрывала варево. Тушите под крышкой на небольшом огне также до появления аппетитного запаха. Очень просто и очень вкусно.

Отварную только на косточке, в идеале масол ( не кость, круглый хрящек, не помню как точно называется, красное мясо с круглым "шариком"). Но всё равно нужны приправы, как минимум соль, перец. А что мешает сварить суп?