Разморозка фарша в микроволновке портит мясо?

особо нет

Портит вкус и конситенцию

дучше с вечера вытащи из морозильника, до утра размозиться

Портит. ИМХО

Вообще нет микроволновой печи и вам советую не пользоваться.

Портит, становится немного вареным. А чтобы не портился - заранее перекладывайте в холодильник из морозилки и ждите, пока там разморозится. У меня на это ночь уходит.
Подобная метода работает и для других продуктов. Лучше, чем даже на столе оставить.

Да. Такую разморозку ленивые хозяйки придумали.

Начну с основе каогуляцыя белка происходит при 70 С ( белок сжимается и выдавливает воду ) разогрев в мекрволной печи происходит за счёт резонанса воды в продукте то есть при колебаниях молекулы воды они нагреваются до кипения а это 106-108 С и по этому с разницей в 40 С вода покинеь мясо и оно станет сухим

Не перегревай. Слегка припусти а потом разломай и пусть при комнатной доходит. Ну и почаще крути верти переворачивай кусок пока в микроволновке

нет

Не знаю, что говорит наука, но мне вкус мяса (фарша) после разморозки в микроволновке категорически не нравится.

Не меняется, главное следить, чтобы он размораживался равномерно, а не готовился)

в режиме "разморозка" при наборе веса размораживаемого фарша надо цифру чуть меньше набирать. например: если фарш 1 киллограм, то указывать примерно, как 700 грамм,,, в общем надо что бы разморозка происходила, не до конца,,, чуть-чуть не до размораживать....

Может часть подсохнуть или даже поджарится.

нет, но лучше дать мясу разморозиться самому