разморозка фарша

Ну, если Вы хотите приготовить огромную котлету в виде обжаренного замороженного брикета, то не размораживайте. Для макорон придётся разморозить или хотя бы мелко порубить.

а как вы его жарить будете, если не разморозите? конечно надо разморозить. с котлетами проще - они маленькие. с комком фарша замороженного это не пройдет

Размораживайте!)) ) НАДО)))

можно и не размораживать, тогда на сковороде при жарке придется его часто перемешивать и разделять, иначе пожарится одним шматком. размороженный тоже надо интенсивно перемешивать, только это проще на много, чем не размороженный блин разделить, чуть засмотрелся и низ поджарится, а средина будет еще сырая.

:) Как хотите.
Он все равно вначале сок и воду давать будет при оттаивании и нагреве на сковородке.
Получится некоторое подобие тушения.
Только крышкой накройте, чтобы масло не брызгало по сторонам.
Как только достаточно размякнет, так вилочкой фарш и разделяйте - разминайте,
освобождая для нагрева внутренние части куска.
Все равно же для макарон нужен россыпной жареный фарш, вот так он у Вас и получится нужного вида.
Лучок только не забудьте добавить. Можно даже его обжарить до укладки фарша на сковородку, потом же они уже вместе тушиться будут.

А котлеты потому и не надо размораживать, т. к. сок уйдет из них, да и развалиться могут ...магазинные :)

Я всегда размораживаю фарш перед готовкой. Как это Вы делаете котлеты из замороженного фарша?

я всегда размораживаю, лучше естественным путем, но если мало времени - то в СВЧ.

размораживать) Да и на котлеты надо тоже