если картошку мелко порезать и жарить будет вкуснее? или нет?

Лучше порезать средне, но тонко. Тогда она будет хрустящей.

Будет быстрее просто

Фигня получится

можно даже на крупной терке натереть - есть такой рецепт.... главное, чтобы картофель после нарезки был СУХОЙ (промыть и обсушить на полотенце, иначе на сковороде он в кашу превратится

Будет масляная размазня...
Крупной соломкой и обсушить перед жаркой обязательно.

Если мелко порезать, то будет каша.

Просто быстрее готова будет.

Если ее жарить во фритюре, то возможно. А так - нет. Лучше тонко порезать ломтиками или брусочками. Перед жаркой обсушить, жарить на средне-сильном огне. Помешивать не часто, солить в конце

Британске ученые установили, что картошку лучше всего резать под углов в 30 градусов

лучше резать не мелко, а тонкими кружочками

Опытным путем выяснил, что вкуснее всего - полукружками толщиной 2-4 мм.
Разрезаешь очищенную картошку по длинной стороне почти пополам - и начинаешь резать поперек с нужной толщиной.

сока много даст и слипнется реж тонкими кружками и жарить небольшими порциями

Лучше сделайте драники будет вкусно.

Мелкий картофель быстро впитает в себя масло, и наверняка разломится, потеряет форму...

Я жарила мелкими кубиками, вкусно.

в кашу превратится

все зависит от объема обжариваемого продукта. Если картофель даже потереть на терке и обжарить в большом кол-ве масла (фритюр) он будет хрустящей. Если нарезанную тонкой соломкой картошку обжарить "кучками" в масле с двух сторон, а затем обсушить на салфетке получиться классический картофельный стейк сверху зажаренный внутри нежный.