Есть мелко порезанная(довольно жилистая) говядина, помидоры, томат.паста, майонез, горчица, зелень и т.д.Что приготовить

Не вздумайте вашу говядину обжаривать!
Вы ее окончательно загубите.. .
Луковицу нашинкованную обжарьте слегка, к ней всыпайте мясо, покрывайте шубкой из измельченных помидоров... соли немного, чесночка... и тушите минут сорок на слабом огне до выкипания жидкости.
Потом делайте соус-томатную пасту смешайте с горчицей, добавьте водички, соевого соуса чуток... зелени.. специи по вкусу... все хорошо перемешайте и залейте мясо.
Еще минут пятнадцать-двадцать тушите.. .
Пробуйте!
Как мясо станет мягким-можно снимать.. .
Дайте настояться полчасика-и тогда уже можно кушать!

Кебабчета

Мясо дважды прокручивают, добавляют сливки, мускатный орех, перец, соль и сахар. Тщательно вымесив, дают минимум час выстояться на холоде. Скатывают плотно колбаски диаметром 2х5 см. Смазав маслом, жарят на решетке, вертеле или сковороде без жира.

600 г не жирной говядины, 100 г бульона, 1 ч. л. соль, ½ ч. л. перец, ½ ч. л. сахар, мускат

Тефтели по-шведски

Мелко рубленый лук пассируют до мягкости в сливках снятых с молока, солят и перчат. Заливают сухари молоком. Смешивают фарш с луком, яйцом и сухарями. При помощи двух ложек формуют тефтели и жарят их на раскаленной сковороде в большом количестве масла, обжаривая их со всех сторон до образования корочки. Периодически встряхивают сковороду. Тефтели подаются с картофельным пюре, отварным картофелем, сливочным соусом и тертой брусникой с сахаром.

500 г говяжьего фарша, 250 мл молока, 50 г молотых сухарей, 1 яйцо, 1 луковица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=pJhDNGUR8Es

Бефстроганов.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=240

Обжарить слегка с репчатым луком, сложить в кастрюльку, добавить воду, чтобы покрыла мясо. Затем для вкуса - бульонный кубик, томатную пасту, паприку, черный перец, соль, лавровый лист. Потушить до готовности. Перед подачей посыпать зеленью. Удачи! :)

жилистое мясо придется долго тушить, не меньше 1.5 часов. Тогда будет вкусное и мягкое. Ну или замариновать, хоть в майонезе, но я бы предпочла имбирь с соевым соусом.

Лучше вашу говядину не жарить. Прокрутите на мясорубке с чесноком, добавьте в фарш протертый на средней терке картофель, яйцо, немного молока. , или сливок, специи. Сварите вкрутую яйцо, поджарьте лук, соедините лук с яйцом и заверните эту начинку в фарш. Обжарьте под крышкой на очень медленном огне до готовности. Получатся нежные и вкусные зразы.

Обжарить говядину до румянуй корочки, посолить, поперчить, добавить кубиками помидоры, лук, пережарить, добавить водички, майонеза, томатной пасты, тушить еше 15-20 минут на медленном огне. Приправить специями. При подаче посыпать зеленью.