Как приготовить тушеное мясо, чтобы не было противно есть?

Обжарить сначала до корочки, в растительном масле, на большом огне. Добавить лук, обжаривать до прозрачности лука. Влить воду, чтобы чуть покрывала мясо, добавить специи, соль и тушить на медленном огне до мягкости мяса. Добавить очищенные от кожицы помидоры, немного потушить, за минут 5 до готовности-чеснок и зелень.

одно из самых вкусных и известных блюд тушеного мяса - биф бургиньон. рецептов в интернете -море. Это говядина, нарезаная кубиками и тушеная в красном вине с луком чесноком специями и грибами. нет ничего вкуснее и красивее!

Найти хорошего повара.

обжарить, добавить лук, горчицу, приправы, лаврового листа шт 3-4 немного воды, мелко нарезанный или натертый чеснок, закрыть крышкой и тушить часа 1,5-2.. солить в конце по вкусу.... вкуснотища!!! варианты: вместо горчицы, томатную пасту или аджику, или просто помидоры, перец болгарский...

Так не надо тухлятину брать, тогда и противно есть не будет. А если человек не хочет именно мясного вкуса, то и заставлять не нужно, это ему только во вред.

Чтобы не противно было есть мясо (неважно какое, жилистое, старое. подпорченное), французы давным-давно придумали рагу - тушение мяса в соусе.

ЖАРЯ КАРТОШКУ, ТУДА МЕЛКИЕ КУСОЧКИ МЯСА КИНУТЬ

используй хлопковое масло, не пользуйся подсолнечным маслом, в него сейчас всякую гадость подмешивают - оно, когда жаришь силиконом воняет, как презервативы.

По этому же принципу вкусно получается куриное филе.
Тушеная свинина по-нормандски

- 1 кг мякоти свиной лопатки
- 200 г бекона
- 16 луковиц шалота
- 1 средняя репчатая луковица
- 2 черешка сельдерея
- 300 мл сухого сидра (или 150 мл белого сухого вина и 150 мл яблочного сока)
- 300 мл куриного бульона
- 100 г сметаны
- 50 г сливочного масла
- 1,5 ст. л. муки
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- 4 веточки эстрагона
- соль, свежемолотый черный перец


Разогрейте духовку до 170 °C. Положите лук-шалот в миску, залейте кипятком и оставьте на 3–5 мин. (это поможет быстрее очистить луковицы). Очистите.
Нарежьте свинину средними кубиками. Мелко нарежьте бекон. Очистите репчатый лук и нарежьте маленькими куби­ками. Так же нарежьте сельдерей.
В большой жаропрочной кастрюле растопите половину сливочного масла, добавьте половину свинины, приправьте солью и перцем и жарьте в течение 10 мин., до золотистого цвета. Переложите мясо из кастрюли шумовкой и сохраняйте в тепле. Добавьте в кастрюлю оставшееся масло и обжарьте вторую часть свинины. В конце приготовления переложите первую партию мяса в кастрюлю.
В это же время на сухой сковороде обжарьте бекон до золотистого цвета. Переложите шумовкой бекон к свинине, а в вытопившемся жире пожарьте лук, сельдерей и луковицы шалота, 8–10 мин. Переложите овощи в кастрюлю к мясу.
Влейте в кастрюлю сидр и куриный бульон. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте в духовке в течение 2 ч, пока свинина не станет мягкой.
Добавьте в кастрюлю сметану, горчицу и мелко нарезанные листочки эстрагона. Смешайте муку с 3 ст. л. воды и влейте в рагу. Переставьте кастрюлю на плиту и, помешивая, дождитесь, пока соус загустеет, 5 мин. Оставьте рагу на 5 мин. под крышкой, а затем подавайте к столу.

Вкусно. Особенно под красное вино.
Кролик с черносливом

- 1 кролик весом 1,5 кг
- 250 г чернослива
- 450 г рубленых помидоров
- 450 г рубленых помидоров в собственном соку
- 2 средние луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 250 мл куриного бульона или воды
- 3 веточки розмарина
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец


Лук нарежьте крупными кубиками, чеснок раздавите. Кролика разрежьте на порционные куски, посолите, поперчите.
Разогрейте в сковороде масло, обжарьте кусочки кролика со всех сторон, 5–10 мин. Переложите на тарелку.
В сковороду добавьте масла, обжарьте лук, 10 мин. Положите куски кролика, влейте бульон, добавьте помидоры вместе с соком, чеснок, чернослив и розмарин. Доведите до кипения, убавьте огонь, посолите, поперчите, тушите под крышкой 40 мин. Выложите на блюдо и подавайте.

Из говядины получается просто потрясающий бёф-бугиньон. Принцип там примерно такой же как в первом рецепте, т. е. мясо тушится в вине. Я об этом рецепте узнала из фильма "Джули и Джулия", потом нашла видео.
https://www.youtube.com/watch?v=zA2ys8C-lNk
https://www.liveinternet.ru/users/bogsve/post352373264?aid_refresh=yes

побольше специй и будет нормально

на сутки замочить в маринаде. Соль, перец, лаврушка, другие специи.