Как приготовить тушеное мясо с капустой?

Рекомендую рецепт БИГУС (польское блюдо) - получается ОЧЕНЬ вкусно!
самый лучший его вариант – это смесь из свежей и квашеной капусты. Я специально не написала пропорции, потому что тут нужно брать все под размер кастрюли. Я обычно беру одну трехлитровую банку капусты, только где-то две трети ее. И разбавляю свежей.

В общем, начинаем: нарезаем мясо и отправляем жариться в большой кастрюле с толстым дном. Шинкуем морковь и лук и кладем к мясу. Перемешиваем. Как только лук изменит цвет и станет мягким, выкладываем отжатую квашеную капусту и нашинкованную свежую. Добавляем лаврового листа 1-2 штучки. Перемешиваем. Пробуем на вкус и солим, если нужно.

Ингредиенты на 8 порций

Капуста квашеная
600 гркг

Капуста белокочанная
1 гркгшт.

Свинина
0.5 гркг

Морковь
1 гркгшт.

Лук
2 гркгшт.

Лавровый лист
по вкусу

Соль
по вкусу

Растительное масло
по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Убавляем огонь и тушим где-то часа полтора. Периодически в бигус нужно подливать воду. В итоге должно получиться блюдо, которое не слишком сухое, а такое, сочное, с подливкой.

Начать с капусты.. в конце добавить мясо, оно быстрее готовится

мясо тушим до готовности (смотря что за мясо) -затем добавляем капусту

мясо нарезаете на небольшие кусочки, нарезаете лук, пару ложек раст. масла. обжариваете мясо с луком на сильном огне 5 мин., мешаете.
нарезаете капусту как для квашения. добавляете к мясу, мешаете. добавляете 2 ст. ложки томат пасты, немного воды или яблочного сока с водой, травы по вкусу, лаврушку, перец. тушите 40 мин на слабом огне, мешаете.

разогреваем сковородку с небольшим количеством растительного масла, выкладываем в нее порезанные репчатый лук, морковь, через 5-7 мин., кладем порезанную на небольшие порции куски свинины или говядины, через 15 мин. кладем в сковородку квашенную затем нашинкованную свежую капусту, все перемешиваем, накрываем крышкой и тушин на среднем огне 20-15 мин., воду при приготовлении можно подливать, соль, перец, лаврушку и томатную пасту все по вкусу

ты не сможеш