Подскажите рецепт маринада для курочки (хочу в маринаде пожарить)

кукурмы добавь идеально

Чеснок и соевый соус

Курицу разделать. Расчлените. Мед, горчица, лимонный сок (можно и уксус "Бальзамико"), давленый чеснок, соль, перец. Добавляйте любые травы (или не добавляйте). Оставьте мариноваться. Добавьте растительное масло и перемешайте. Можете запекать с овощами. (Картошка, тыква, лук, кабачок, помидоры и пр.) Или просто поджарьте.

натереть (предварительно промыв тщательно): чеснок, продавленный, соль, черный перец молотый, можно травы...
можно натереть горчицей...

перцем отбить вонь.. можно соевый соус, в нем, если настоящий, много продуктов деградации соевых белков при ферментировании плесенью, пользы мало, но вкус усиливает.

Кровь и антибиотики с гормонами роста и прочими дарами химии сильно вкус портят, сперва вымочить нужно пару часов хотя-бы в проточной воде, а после мы в чайном грибе маринуем в холоде ночь, жарим гриль на вертеле в духовке поливая стекающим жиром для корочки и подаем с соусами.
Солит и соусы употребляет каждый себе сам свои, если курицу солить мясо будет жестким, а если мазать когда жарится сверху сгорит, а мясо не пропечется.
Домашних курей весной не режем - два дня не разварится.

Горчица и чернослив- пробуйте.

на основе кофе (можно растворимый)
кетчуп
соевый соус и сахар, можно немного уксуса яблочного или винного.
только остудить не забудь)

Майонез черный перец чеснок классика А так этих маринадов видимо-невидимо неплохо получается курица с цедрой апельсина фаршированная рисом и ананасами Но к этому вкусу Нужно привыкнуть неплохо также получается мед Перец острый Жгучий перец душистый но опять же Это слишком необычно

Обтереть для начала солью, смешанной с перцем и оставить в холодильнике на пару дней. Вместо приправ можно использовать бруснику или травы, предпочтительнее прованские. Такой способ поможет мясу обрести мягкость и сочность. Держать тушку в холодильнике необходимо для того, чтобы во время тепловой обработки появилась хрустящая корочка за счет "подсушивания".После того, как мясо настоялось в маринаде, его нужно обернуть в пищевую фольгу и оставить еще на несколько часов, за это время маринад будет плавно пропитывать середину тушки, таким образом оно будет пряным и ароматным не только на поверхности, но и внутри. Иногда птица во время запекания подгорает сверху, в этом случае достань птичку, накрой фольгой и отправь готовиться дальше. Так же можно поставить противень с водой, это тоже поможет птице не пригорать. Существует несколько способов сделать мясо мягче, например замариновать его на одну ночь в воде с добавлением столовой ложки винного уксуса или же натереть мякотью черной рябины. Так же отлично подходит белое сухое вино, разведенное небольшим количеством воды. И что можно сделать непосредственно перед запеканием, чтобы появилась хрустящая корочка. Перед отправкой в духовку мясо должно не только пропитаться пряностями и ароматными травами, но и быть в меру соленым, поэтому нужно приготовить соус. Чаще всего он делается их меда, горчицы, вина, тертого чеснока и имбиря с розмарином. Такая смесь образовывает корочку на поверхности, пропитывает собой кожу тушки, поэтому она получается хрустящей, ароматной и аппетитного золотистого цвета. Начинать приготовление нужно с максимальной температуры, держа ее около 15 минут. За это время корочка станет золотистой и хрустящей, после этого можно постепенно снижать температуру примерно до 180 градусов, чтобы птица пропеклась и внутри.

я люблю с прованскими травами и соевым соусом а потом в мультипекарь и с овощами свежими, ммм прям даже сейчас захотелось)

я в горчице или соевом соусе мариную