Вопрос.. вы когда грибы варите, то их в холодную воду закладываете, или в кипящую?

В холодную воду

По настроению

В холодную, кажется)))

сушеные в холодную, свежие - в кипящую

Лесные грибочки нужно сначала "выпарить",чтобы вышла вся лесная почвенная бяка) Выпариваю, кладя в холодную воду, довожу до закипания, промываю и в морозилку по пакетам. Если потом варю с ними суп, то кладу по мере закипания мясного бульона. Чисто грибной суп не варила никогда, только мяс+грибы) Хорошо чувствуются грибочки. Если шампиньоны, или вешенки, то не выпариваю, естественно, просто добавляю в мясной бульон.

Это не макароны, что бы их в кипятке купать

не вижу разницы. в холодную кладу, как картошку. но следить надо- ониж пену дают
сумашедшую

лесные в холодную, но там другая тема.
а типа шампиков магазинных - в кипящую. но я даже не помню когда я их варил, отдельно от какого то блюда)

в кипящую

Я грибы не варю. Отдельно. Считаю моветоном варить грибы. Хотя добавляю грибы во многие блюда. В процессе приготовления.

Конечно холодной, как бы технология приготовления такая!

В холодную

С начала надо сутки вымочить их в воде, меняя воду, опосля варить, закладывать в любую воду, хош в холодну, хош в горячу, ёптвмть

Для супа в холодную
Нужен бульон, отвар...
А для жюльена (жена так говорит) неважно)
А уж когда для засолки - в кипяток)) всякие свинушки-чернушки, им пофиг!)

Заливаю горячей

лесные однозначно в солёную холодную, парниковые можно в горячую