Что подать к вареникам в качестве салата и соуса?

смотря какие вареники. если сладкие - с вишней, творогом, другими ягодами, то фруктовый салат, соус - сметана, мусс фруктовый, мёд, йогурт. если вареники несладкие - с картошкой, грибами, и прочими несладкими начинками, то овощной салат, соус - сметана, кетчуп, томатные соусы

А с чем вареники? Если не сладкие, то вместо салата-посыпать жареным лучком. Соус - сметана с чесноком и зеленью.

не сладкие вареники подают только сосметаной. а сладкие можно опять таки со сметаной и с сахаром и свежим фруктовым салатом.
а еще сладкие можно подать с апельсиновым соусом . из двух апельсинов выдавить сок и поставить нагревать выпарить сок до половины, положить две столовые ложки сливочного масла. и дать растаять. ложку муки развести четверть стакана воды и тонкой струйкой, помешивая влить в соус. нагрет до закипания . соус загустеет слегка. вот им и полить вареники.

Вареники это и картошка, и вишня (любимые), и сваренное предварительно мясо.

Сметана.

салат к вареникам это моветон. есть салат в состав которого входит жареный равеоли, но это другое. вареники хороши лишь со сметаной или топленым маслом или просто присыпанные сахаром если это фрукты или творог-изюм. смотрите по начинке.

Соус сметано томатный, сметана и укроп, к сладким фруктовый соус, чесночный луковый, овощной салат, винегрет, квашеная капуста с луком, можно сверху добавить жареный лук и посыпать укропом и сметаной, или сливочное масло добавить

Как раз сейчас варю вареники с картошкой и сделала салат из свежих овощей. Но это себе и детям. Муж такое бы не стал есть (