С каким соусом подать кабачковые оладьи?

По мне с чесночным соусом вкуснее всего:

Я делаю сам на томатной пасте, сметане или майонезе.
Можно с добавлением укропа желательно свежего.
В некоторых случаях можно добавит мелко нарезанный или натертый сладкий перец это в томатный соус.

Ну как делать соус на сметане и на майонезе все знают а вот на томатной пасте не каждый. Грамотный рецепт я не подскажу в граммах.
Но расскажу как делаю, он очень вкусный его можно просто ложками есть, на хлеб мазать, обеднение.

РЕЦЕПТ:

1. вариант:
Берем банку томатной пасты и разводим кипяченой водой до той густоты которая больше по душе, я делаю примерно той же консистенции что и покупной кетчуп. Развели , нужно добавить сахара и пробовать на вкус что бы он был слегка сладковат после чего добавить соли опять же по вкусу. Сахар кладем первым иначе потом не сможем вкуса понять.
Теперь берем 2 очень крупных головки чеснока или даже 3, чистим мелко нарезаем в крошку и смешиваем с нашим соусом если хотим что бы соус, кетчуп больше походил на покупной можно добавить уксуса. Закрываем и даем сутки настоятся, можно почти сразу убрать в холодильник.

Можно добавить сладкий перец он даст дополнительный вкус и запах можно добавить красный сладкий в порошке.
На любителя можно добавить укроп.

2.вариант:
По сути тоже самое только после смешивания томатной пасты с водой ставим наш соус, кетчуп на огонь и доводим до 70 градусов если закипит то не чего страшного и затем добавляем в него все тоже самое в той же последовательности что и в первом варианте. Варим на очень маленьком огне минут 10.

Нагрев слегка изменит вкус и запах сделает кетчуп более нежным, менее острым.

ВНИМАНИЕ ВАЖНО:
Чесноком нельзя пренебрегать чем его больше тем лучше, в этом вся изюминка! Нельзя сказать чеснок и так острый и так сильно пахнет и положить меньше НЕ чего не получится можно сразу в помойку, чеснока должно быть много. Нельзя заменить острым перцем это будет совсем другой вкус, это просто будет острая томатная паста. Чеснок даст нужную остроту. Есть еще куча приправ и ингредиентов которые можно добавить
и это будет очень вкусно но все испортишь. Понимаешь вся фишка в томатной пасте и чесноке, это определенный вкус вот в чем дело все остальные ингредиенты меняют этот соус, это словами не объяснить это пробовать нужно, перец и укроп это уже послабление.

Очень вкусно!, зауши не оторвешь, можно на хлеб мазать как аджику из помидоров, а пельмешки жаренные с таким кетчупом просто невероятно вкусно. Попробуй не пожалеешь! Я уверен что и с кабачками будет вкусно.

Сахар, соль, чеснок, перец сладкий, уксус, укроп.
Томатная паста.

Со сметаной

Соевым

Дзадзики (Цацики).

Домашний майонез с укропом и петрушкой.

Сметана с тертым чесноком и укропом. К молодой картошке тоже идет.

а их точно надо подавать? Я бы лучше выкинул. И испек оладьи из нормальной муки

Кабачки дружат с любым вкусом.

Сметана, чеснок, зелень, соль, перец. Сметана, тертые огурцы свежие или соленые, чеснок, зелень.

С тартаром попробуй, или табаско

ИМЕННО СОУС = не знаю Но при мне все топили за сметану.....

Майонез с чесноком. Этого достаточно.

С чесночный (я лично честной люблю)