Какой гарнир из картофеля сделать к жареным окорочкам? Как оригинально сделать гарнир из картошки к жареным окорочкам?

можно много сделать разного и вкусного.
Как уже говорили, один из самых подходящих гарниров из картофеля - это пюре. Вкусовые качества можно изменить, добавив различных специй (в готовое пюре или при варке) или например если вместо воды варить в молоке или бульоне.
можно сделать и другие гарниры. Вот здесь много рецептов хороших гарниров - http://kartojka.ru/garnir.php
И как здесь выше уже говорили, многое зависит от подачи. Можно так украсить, что даже самое обычное пюре будет выглядеть празднично.

запечь в фольге со специями

Обалденно вкусная картошечка! А готовится проще простого. Только такую картошку мы всегда берём с собой на шашлыки!

Картофель — 6 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Сыр голландский (тёртый) — 100 гр.
Укроп — 2 шт.
Тимьян — 2 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Картофель отварить до готовности. После закипания 20 минут.
Слегка остудить и приплюснуть блюдцем каждую картофелину.
Смазываем каждую картофелину маслом, посыпаем нарезанным укропом.
Посыпаем нарезанным чесноком и листиками тимьяна.
Поливаем по чуть-чуть соевым соусом (предпочтительнее всего Кiккоман).
Посыпаем тёртым сыром.
Выкладываем в смазанную маслом форму. Или каждую картошину кладём в кусок фольги, - в ней же и запекаем, потом просто фольгу завернуть, и получится порционная подача! Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до зарумянивания.
Гарнир готов!

Не надо оригинально. Надо пюре.

К жареному, надо варёное - пюре, иначе перебор в картах будет. А вот чтоб было оригинально (кстати большая разница с изначальным аглицким смыслом) достаточно мокрой ложкой на пюрешке волну сделать и плеснуть чего-нибудь сверху.

Отварить - пока жарятся окорочка,
порезать в половинки плохим ножом (что бы не убить закалку),
запечь плоской стороной в курином жире, в жир соль и специи.

картофель перевернуть, еще раз прогреть с окорочками и подавать на сковородке.

посыпать зеленью.

можно варку заменить СВЧ - но мне не нравится.

Можно поджарить картофель брусочками и подать, сложив из этих брусочков колодец. А можно приготовить картошку-гармошку, это вкусно, оригинально и несложно.

Фри..