Скажите пожалуйста хочу удивить любимого. Приготовить окорочка на сковородке с гарниром??? посоветуйте что и как ??

Посоли, поперчи, можно специи для куры добавить, смазать майонезом, пусть полежат полчасика и пожарь с обеих сторон на сковороде. Можно еще давленый чеснок добавить в конце жарки.

Можно сделать чахотбили. Кусочки курицы обжарить на сковороде без масла.
В это время приготовить соус: порезать лук полукольцами, несколько зубчиков чеснока измельчить и смешать их с соусом "сацебели" и томатным соком. Когда курица зажарится-зарумянится, залить соусом, посолить, потушить под крышкой до готовности, добавить хмели-сунели и черный молотый перец, посыпать измельченной свежей кинзой.
(соус можно сделать из свежих и очищенных помидор, томатной пасты, лук пассеровать, зелень и специи по вкусу... )

Блюдо итальянской кухни (как называется, не знаю)
Исходные продукты: ножки молодых цыплят, лимон, свежие шалфей и тимьян, сливочное масло, оливковое масло, сухое белое вино, соль перец.
Аккуратно отделить кожу от бедрышек, не отсоединяя ее до конца. Посолить, поперчить, добавить листики тимьяна, уложить тонкие дольки лимона. Прикрыть все это кожей.
Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное и обжарить ножки со стороны кожи, пока они не зарумянятся. Перевернуть, добавить целые листья шалфея и немного обжарить. Плеснуть небольшое количество вина и жарить до готовности мяса. Ножки выложить на тарелку и сбрызнуть образовавшимися на сковороде соками.

Куриные ножки фаршированные черносливом

На ножке с помощью ножа снимаем чулком кожу. Оставляем нижнюю выступающую часть косточки, а верх обрубаем. Снимаем с костей мясо. Ломтики булки обжариваем в тосты и замачиваем в сливках с черносливом. На мясорубке перемалываем мясо, размоченные тосты, чернослив и раздавленный чеснок. Вымешиваем фарш, солим и перчим. Начиняем не очень плотно кожу на ножках и подворачиваем ее в месте разреза так, чтобы закрыла фарш. Обваливаем ножки в сухарях. Обжариваем под крышкой до румяной корочки. Гарнируем отварной картошкой, соленьями и зеленью.

4 куриных окорока, 4 шт чернослива, 2 ломтя булки, 2 зубка чеснока, 100 мл сливок

Куриные окорока в восточном соусе

Окорока натереть солью и красным перцем. Лук мелко нарезать, чеснок растереть. Разогреть оливковое масло и подрумянить на нем окорока со всех сторон. Потом вынуть их из сковороды и на том же масле подрумянить мелко нарезанные лук и чеснок. Положить в них окорока, лавровый лист. Полить красным вином, сметаной, добавить мед, мелко нарезанные грибы и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. Потом окорока вынуть, посыпать арахисом, полить соусом, образовавшимся при тушении.

8 куриных окороков, 2 головки репчатого лука, 100 г шампиньонов, 200 мл оливкового масла, ½ стакана красного сухого вина, 2 с. л. сметаны, 1 с. л. меда, 4 зубка чеснока, 30 г жареного арахиса, 1 лавровый лист, красный молотый перец и соль по вкусу

Мдя, не повезло твоему любимому.. . Ну да ладно.
Окорочка обвалять в яйце с водой (1 яйцо, 1/3 стакана воды) , потом в панировочных сухарях (можно в муке) , сложить в сковородку и обжарить с двух сторон, убавить огонь и тушить под крышкой до готовности (минут 30). На гарнир все что угодно, вареная картошка, тушеная в той же сковороде.. . Я предпочитаю дворянскую кашу. На 200 гр гречки 100 гр сливочного масла. Масло распустить в кастрюле, высыпать промытую и перебраную гречку, долить воды чтобы покрыла крупу на 0,5-1 см, готовить на медленном огне, пока вода не впитается. Если вода впиталась, а крупа не готова, подлить еще воды. По окончании варки закутать кастрюлю в полотенце чтобы каша распарилась.
Подавая, полить соком со сковороды от окорочков.

Сделайте вот такое блюдо, простое и очень вкусное.
В глубокую сковородку или котелок (в идеале - в керамическую посуду) положить крупно нарезанную чищенную картошку (5-6 крупных шт) , порезанную на куски курицу или окорочка (1 кг) , посолить, залить 2-3 стаканами сметаны (чем кислее, тем лучше) , плотно закрыть и поставить в духовку. Через 30 мин достать, добавить 300 гр нарезанных грибов, снова закрыть и задвинуть в духовку. Через 10 мин. огонь отключить, дать блюду потомиться в духовке еще минут 15-20, достать и приступать к поеданию.

Грибы_Шампиньоны деликатесные:
Грибы тщательно промыть под проточной водой. Отделить ножки, они нам не понадобятся (можно приготовить из них суп) . Выложить шляпки в жаропрочную посуду.
Посолить и поперчить шляпки по вкусу. В каждую шляпку положить маленький кусочек сливочного масла (я в честь нового года ещё запихнула туда кусочек феты, обычный сыр не надо - вкус будет совсем другой) Отправить грибы в хорошо разогретую духовку минут на 20. Очень вкусно, снаружи кожица подсыхает и сморщивается даже, но внутри шампиньоны сочные.

окорочка обмазать смесью майонез+томат+чеснок+специи, выложить в сковороду, накрыть крышкой. обжарить с 2 сторон до готовности. или можно с соевым соусом+специи+чеснок. на гарнир можно подать все, что угодно: картофель, гречку, макароны, рис, фасоль, капусту, или просто салат

порежьте окорочка, обжарьте их, добавьте лук и морковь, потом когда на окорочках будет румяная корочка, добавьте белое сухое вино и тушите, можно зелень и чеснок добавть - очень вкусно + любой гарнир

фаршированные орочка.. косточки срезаем, кончик ножки можно оставить.. фаршируем луком маринованным, ветчина, омлет, огурец или сыр, помидор.. все что угодно ..заматывает нитками или зубочистками. скрепляем. жарим в дух или сковороде ..оч вкусно1

Вырезать кость, разрезав окорочек на две части, отбить, положить курагу, завернуть, скрепив зубочисткой и поджарить.

Куриные котлеты «Нежность»

100 г. кур. филе
40 г. майонеза
10 г. муки
1 г. соли
1г. чёрн. молот перца
1 г. чеснока
5 г. марин. огурц.
2 г. мелк. рубл. укропа
20 г. расти. масла
Куриное филе нарезать мелким кубиком, посолить, поперчить, добавить майонез и муку, хорошо перемешать, разделить на 2 котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности, если сырые, то довести в микрорволновке до готовности, при подачи готовые котлеты выложить на тарелку и отдельно подать соус тартар. Соус: чеснок, огурцы мелко изрубить, добавить укроп и майонез, всё тщательно перемешать.

Рисковать не надо! Начните с яичницы, если после трех приемов пищи - все еще будет любимый живой и доступный, переходите на бульенчики и уж потом жареная курятина....