Купила я свиные почки.. вымачиваю уже час, вода теплая, воду меняю, настроилась на рассольник.. а что делаете с ними вы?

даже слышать это слово не могу. По неопытности лет 15 назад купила. Как начала жарить- вонь такая пошла, что я трое суток блевала при одном воспоминании о них.
и не надо мне никаких вымачиваний, обойдёмся как нибудь

Не обязательно рассольник.." почки один раз царице"))Иван Васильевич меняет профессию..
почки по-русски, нарезать обжарить с луком, морковью, добавить томатика, в конце чеснок и зелень...

Поддерживаю мнение, что "готовить надо уметь".
Свиные почки не покупаю, они жирноваты, лучше говяжьи.
Вымачиваю часа 2 со сменой холодной подсоленной воды.
Потом режу кружочками, обваливаю в муке со специями, и на сковороде, в растительном масле обжариваю до корочки. Потом добавляю водички и тушу до мягкости. В соусе и маринаде тоже можно. То, что "запах мочи" - это чисто психологическое. Я не чувствую этого запаха.

Терпеть не могу этот продукт, вечно воняющий мочой.

не покупаю - на куриных сердечках намного вкуснее

Ну, я давно опоздала, зашла по ссылке автора ло. А вот у нас повар обожал готовить почки. Это было его фирменное блюдо! К слову я не пробовала его блюда, да и вообще их никогда не пробовала. Но если руки из Ж..., то лучше не начинать готовить!

я не покупаю. вкус нравится (я люблю вкус субпродуктов). но меня из дома выгонят, если начну вымачивать и готовить. рассольник делаю с мясом. а почки я бы вымочила сутки, периодически заменяя воду, сварила, порезала тонкими дольками и поджарила в масле

А чего ты из них вымочить-то хочишь, из почек-то

как то сутки вымачивались, а пес все равно отказался их жрать.

Готовить надо уметь.... последний раз свиные почки делал в соусе из вина с курагой.

Не готовлю. Сколько их не вымачивала от запаха не удалось избавиться. Выбросила и больше не беру

я их вообще не ем, а для рассольника покупаю мясо

чтобы почки не источали запах мочевины, их надо продоль (сбоку) порезать, раскрыть как-бы изначально перед тем как помещать в воду, и вымачивать в трех водах, по часу в каждой. Вот так и я их использую, потом промываю в проточной, режу соломкой и обжариваю, а к ним далее копченности отправляю в сковороду, обжарив их вместе, только потом в рассольник кладу.

я вымачиваю человечьи )

та... рассольник
перестала - воняют дЮже....: (

Почки надо нарезать и засыпать содой, помять, оставить полежать какое-то время и промыть.

Когда свиней кололи больше печень люблю есть пожаренную с луком :)
так же и почки тоже жарим с луком и всё

Очень люблю субпродукты. Почки делаю так, режу на две длинненькие половинки, каждую половинку еще пополам,. промываю и довожу до кипения. Воду сливаю и так раза 3 - 4. Потом тушу с луком, специями и томатной пастой. С картофельным пюре, или с макаронами - чудо, как вкусно. Если почки телячьи, то вообще сказка.

Не вымачивайте в тёплой воде.

можно поступить проще, варить рассольник без почек, а в конце варки немножко пописать в кастрюлю. ☺ нафиг тебе эти почки?

ничего не делаю у нас их даже коты не едят

Все равно вонять будут. Пусть меня сейчас изоблюды "закидают тапками", но это очень на любителя. Без шуток - бабушка очень любила рассольник на почках, мы сбегали из дома (дед, прадед, мама, я). Ну никак эту "мочу" не отбить.

Вымачивай в воде с уксусом, несколько раз меняй воду, а вообще рассольник с почками отстой, лучше и вкуснее с рёбрышками