подскажите недорогой вкусный маринад для свинины чтобы не запарно было дело

5-6 веточек тимьяна,
1 лимон,
1 ст. л смеси перцев,
2 ст. л соли,
3 ст. л меда,
2 ст. л французской горчицы,
100 мл коньяка.
-----
Все специи измельчить в ступке.
Мясо вымыть и высушить бумажным полотенцем, натереть солью.
Горчицу, мед, сок половинки лимона перемешать, в глубоком контейнере замариновать в маринаде мясо.
Положить половинку лимона и веточки тимьяна.
Через 3 часа мясо перевернуть.
Мариновать 5-6 часов.

лук нарезать, руками пожмыхать, перемешать с мясом, достаточно часа...

Соевый соус

как раз самый лучший маринад для свинины - белое сухое вино. а майонез вообще не причем. хрошую свинину -шейный отдел вообще мариновать не стоит . просто посыпать чесноком и специами .

Мясо поперчить, посолить, посыпать молотой паприкой, залить кефиром. Поставить под груз на ночь
2 способ: Лук порезать кольцами. Уложить слоями с мясом, посолить, полить лимонным соком. Через 4 часа готово.

Если вы поклонник варианта с майонезом, то попробуйте горчичный вариант.

Измельчить 2-3 зубчика чеснока.

Добавьте к чесноку 2 столовой ложки горчицы смешанные с стольким же майонезом или сметаной.

Если Вы взяли сметану, то предварительно натирайте свинину солью.

Свинину обмазывайте этим маринадом, и ставьте в прохладном месте на ночь.

С ПИВОМ МОЖНО ПОПРОБЛВАТЬ

Пивной маринад для свинины

Свинину посолите, натрите специями и чесноком.

Залить пиво (0,5 литра).

Мариновать 2-3 часа.

ЛУЧШЕ ВСЕГО ДЛЯ МЕНЯ ПОДХОДИТ ЛУКОВЫЙ МАРИНАД.

Крупными полукольцами режьте лук.

Для лучшего выделения сока лук разотрите с солью.

Далее берем кусок свинины, которое заранее надо поперчит и немного натереть чесноком и специями.

Засыпаем луком.

Ставим в холодильник или оставляем при комнатной температуре, лучше всего на ночь.
Из трав для свинины подойдёт розмарин, чабрец, душица, тимьян и базилик.

В айране замочить на два часа, затем добавить соль, перец и обжатый с солью лук. Пресс - ни чего не дает, поскольку уплотняет волокна и препятствует маринованию. Если лить специи в любую жидкость - она их просто смоет. Вино - делает мясо жестким.

Самый недорогой и не запарный - рассол из маринованных огурчиков, помидорчиков. Лучше домашний. Залил и всё. Затрат ноль.

Маринад- это миф.... красивый миф. Хотите вкусное сочное мясо... шашлык... нарежьте на ксочки мясо, посолите, поперчите, и много лука нарежьте.... на 1 кг. мяса, 300гр. лука. ..и оставьте мясо на пару часов в прохладном месте. Только хорошо всё перемешайте... даже скажу так... как бы промассируйте всё мясо с луком, солью и перцем. Чем больше он постоит в прохладе, тем лучше. в идеале 4-6 часов.

Я делаю маринад из лука, перца и соли + немного растит. масла.
Всё.

Сметана, красный перец, паприка, соль.