Подскажите вкусный соус к мясу, желательно с рецептом

Я просто с ума схожу по грузинскому ткемали, настоящего рецепта к сожалению не знаю кроме того что он делается из плода наподобие сливы, это просто дико вкусно, а я из тех кто разбирается и любит приправы, это самый лучший соус к мясу который я пробовал, и я не грузин )))))

Наршараб. Рецепт долго исполнять, проще купить

Сырный, грибной, овощной но основе бешамеля - делаете бешамель, потом добавка и на блендер, при необходимости

Правильно приготовленное мясо, на мой взгляд, не требует соуса.
А так брусничный - к фрикаделькам.
Чесночные к пельменям - мелкорубленный чеснок отдает вкус маслу (горчичное, хлопковое, кукурузное) добавляем соль и чуть сахара, перец. прогревается с ним, можно очень мелкорубленный лук. Сливочное, сметана. Осторожно прогреваем.

Брусничный к говядине.
брусника – 0,5 кг;
сахар – 0,25 кг;
универсальная приправа – 5 г;
гвоздика – 6 шт.;
ягоды можжевельника – 6 шт.;
Ягоды протереть через сито или взбить в блендере. Добавить составляющие, уварить вполовину.
острый стручковый перец – 1 шт.;
бальзамический уксус – 80 мл;
соль, смесь перцев – по вкусу.

Смотря какое мясо и как приготовлено.
Сырный соус (несколько видов сыров растопить в кастрюле с небольшим количеством молока или сметаны).
Овощной (овощное рагу взбить блендером). Специи по вкусу.

Вот отличный соус к мясу, рыбе и овощам... называется "сацибели"...а вот и рецепт... https://povar.ru/recipes/sacebeli_iz_tomatnoi_pasty_-22312.html

У меня дома всегда есть томаты в собственном соку. Я их измельчаю блендером, довожу до кипения, добавляю специи - сухой базилик, чеснок, белый перец, сухую сладкую паприку, солю и сахарю по вкусу, убираю с плиты, даю остыть и значит настояться - вкусный соус готов. Специи можно добавлять по своему вкусу, увеличивая или уменьшая их количество. Последнее время семья стала просить готовить такой соус не только к мясу, но и к пельменям и курице.

Помидоры - 4 шт.
Перец острый - 1 шт.
Лук красный - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубца
Кинза свежая - 1 пучок
Масло оливковое - 30 мл
Лимонный сок - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный свежемолотый - по вкусу

1. Перед приготовлением соуса запекаю овощи в духовке до румяности. Острый перец разрезаю и удаляю семена под проточной водой. Кладу в форму для запекания.
Спелые мясистые помидоры вымываю, разрезаю на дольки, отправляю к перцу. Красный лук очищаю, вымываю, разрезаю на части и выкладываю между долек помидоров.
Очищенные дольки чеснока также выкладываю к овощам.
Теперь, полив нарезанные овощи оливковым маслом, помещаю их в разогретую (t=200°C) духовку. Оставляю овощи запекаться в духовке на 15-20 мин.
2. Подрумяненные овощи достаю из духовки, охлаждаю.
С охлаждённых помидоров снимаю шкурку. Добавляю к овощам зелень.
3. Затем запечённые овощи и зелень следует измельчить в овощерезке (мясорубке) с крупной сеткой. В соусе должны оставаться кусочки овощей.
Добавляю в соус измельчённый чёрный перец горошком.
4. Теперь, перемешав соус, добавляю в него соль и лимонный сок. Пробую и корректирую на свой вкус.
5. Добавляю ложку оливкового масла, перемешиваю соус. Выставляю его настояться на холод, на 1 час. Готовится соус быстро и просто, и у нас он получается весьма вкусный и ароматный.