Вторые блюда

Я очень люблю жареные баклажаны. Но не могу их есть, так как они всё время горькие...

Есть ли эффективные способы как надёжно удалять из них эту горечь?
AM
Alisa Musluhova
40 740
Подержать в подсоленной воде мин 30, а потом отжать.
Лина Евдокимова
Лина Евдокимова
97 252
Лучший ответ
Конечно. Порежьте и положите в холодную воду на 10 минут. Не солю, обычная холодная вода. Потом дайте воде стечь и жарьте...
какие-то баклажаны у вас странные, мне не попадаются горькие
Alisa Musluhova Я живу на родине баклажан... может родину поменять?...)))
Janara Baijanova Зависит от сорта.
Почисти от кожуры, нарежь, как нравится-посоли, перемешай, через 10-15 мин. сполосни от соли, подсуши и жарь.
Nana Nova
Nana Nova
56 479
Замачивать значит нужно мин на30
странно, ни разу не встречала горькие баклажаны. Никогда не замачиваю их - всегда использую очищенные и порезаные.
Alisa Musluhova Где же мне искать такие, в каком царстве-государстве?
Janara Baijanova 30 ошибка
Обожаю баклажаны, мой любимый овощ. Никогда не вымачиваю, чищу только в некоторых рецептах. Замачивают баклажаны обычно для того, чтобы они масла меньше впитывали при жарке, с этим согласна. Варю, жарю, запекаю, квашу. Баклажаны везде - аджапсандал, рулетики с чесноком и сыром или с орехами, имам баялды ( фаршированные баклажаны), чанахи, икра, салаты, жаренные под грибы, соте, баклажаны в аджике, хоровац - это просто нечто, сочный рататуй и так далее))) Попробуйте что-нибудь приготовить, вдруг вам понравится)))
Маргарита Ван
Маргарита Ван
87 966
да вымачивать в солёной воде а шкурку сразу отрезать и выкинуть
Таланды К*
Таланды К*
77 897
всего-навсего очистить от кожуры.
Всё время горькие не могут попадаться, это баян какой то. Подсолите побольше
Воду с солью, на 03мин горечь уйдет, только отжать чучуть.
Елена Гумен
Елена Гумен
54 379
Alisa Musluhova Ух ты, оказывается 20 секунд достаточно...
Просто режу и готовлю. Не чищу, не вымачиваю. И горьких нет. Иногда чищу из-за кожуры твердой
Подержать в подсоленной воде мин 30
***янат*** Таня***
***янат*** Таня***
43 269
Где люди до сих пор находят горькие баклажаны? Уже давно выведены десятки сортов без горечи. Может где то очень севернее? В Крыму таких не встречал лет двадцать как...
Елена Гумен Это дачники наверное.