Я очень люблю жареные баклажаны. Но не могу их есть, так как они всё время горькие...

Подержать в подсоленной воде мин 30, а потом отжать.

Конечно. Порежьте и положите в холодную воду на 10 минут. Не солю, обычная холодная вода. Потом дайте воде стечь и жарьте...

какие-то баклажаны у вас странные, мне не попадаются горькие

Почисти от кожуры, нарежь, как нравится-посоли, перемешай, через 10-15 мин. сполосни от соли, подсуши и жарь.

Замачивать значит нужно мин на30

странно, ни разу не встречала горькие баклажаны. Никогда не замачиваю их - всегда использую очищенные и порезаные.

Обожаю баклажаны, мой любимый овощ. Никогда не вымачиваю, чищу только в некоторых рецептах. Замачивают баклажаны обычно для того, чтобы они масла меньше впитывали при жарке, с этим согласна. Варю, жарю, запекаю, квашу. Баклажаны везде - аджапсандал, рулетики с чесноком и сыром или с орехами, имам баялды ( фаршированные баклажаны), чанахи, икра, салаты, жаренные под грибы, соте, баклажаны в аджике, хоровац - это просто нечто, сочный рататуй и так далее))) Попробуйте что-нибудь приготовить, вдруг вам понравится)))

да вымачивать в солёной воде а шкурку сразу отрезать и выкинуть

всего-навсего очистить от кожуры.

Всё время горькие не могут попадаться, это баян какой то. Подсолите побольше

Воду с солью, на 03мин горечь уйдет, только отжать чучуть.

Просто режу и готовлю. Не чищу, не вымачиваю. И горьких нет. Иногда чищу из-за кожуры твердой

Подержать в подсоленной воде мин 30

Где люди до сих пор находят горькие баклажаны? Уже давно выведены десятки сортов без горечи. Может где то очень севернее? В Крыму таких не встречал лет двадцать как...