Свежую скумбрию запечь в фольге или у вас есть другие варианты?)) Засолить не предлагать.

Рулетики из скумбрии

скумбрия
луковица
морковь
сыр
масло растительное
чеснок
соль, приправы по вкусу

На масле обжарить нарезанный лук и тертую морковь. Остудите. К овощами добавить натертый сыр, перемешайте.
На подготовленные половинки филе рыбы выложить начинку, свернуть рулетом, заколоть зубочисткой . Рулетики выложитьв форму и запечь в духовке при 170-180 градусах около 30 минут.

Есть!.. запечь без фольги, в противне, с картошкой...

я в духовке делала, очень понравилась

Мне скумбрия любая невкусна. Пахнет рыбьим жиром. Не едим.

Я бы запекла в фольге, мне очень нравится) Рыбку смазываю специями и солью (либо соевым соусом), сбрызгиваю лимонным соком. В брюшко кладу свежую зелень (петрушку, укроп) и дольки лимона. Либо свежую зелень и кружочки помидора. В этом случае, дольки лимона вставляю в надрезы, которые делаю сверху тушки острым ножом. Заворачиваю хорошенько в фольгу. Запекаю минут 25 при 180С. Главное, чтобы, жир не вытекал на противень, запах-не айс))) Минут за 10 до готовности, фольгу сверху приоткрыть (я чуть надрезаю). Чтобы корочка была.

Закоптить не вариант тоже?

скумбрия в кляре

Ингредиенты для «Скумбрия в кляре»:
Скумбрия (Свежемороженная) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (С горкой) — 4 ст. л.
Соль (По вкусу)
Приправа (Для рыбы, хмели - сунели, по вкусу)
Масло подсолнечное (Для обжаривания рыбы)
Чеснок (Можно и не добавлять, на любителя) — 3 зуб.
Скумбрия в кляре – кулинарный рецепт - Поваренок. ру
https://www.povarenok.ru/recipes/show/108933/

Кляр делаю:
кефир + яйцо+ мука + соль и сахар.

фольгу забудьте- пекарская бумага. а сверху и фольгу можно.. рыбы почистить. удалить жабры.. в нутро напихать зелень.. сверху сделать надрезы. посолить. поперчить.. наверх положить кружочки помидорки и половинки кружочка лимона.. дать пропечься в духовке и после развернуть рыбку и поставить под гриль в духовку и будет супер..

Есть. Когда работал, любил по утрам в заранее разделанные тушки положить грибы, овощную смесь, полить кетчупом, майонезом и в микроволновку.
Пока готовится, успевал помыться, побриться, одеться и к горячему, вкусному, сытному завтраку, не теряя лишнего времени.
И сейчас так иногда делаю, когда лень что-то более серьезное.
Ну и рыбу от меня

Запечь вкусно не будет. Пробовали.

В моей семье прижился такой способ. Скумбрию чищу и хребет вынимаю. Сковороду раскаляю с растительным маслом и в масло кладу крупно нарезанный чеснок, вскоре чеснок вынимаю - слежу, чтоб не подгорел. И на этом масле жарю распластанную тушку скумбрии, запанированную в муке. Жарю быстро с двух сторон, немного держу под крышкой для верности. Снимаю на тарелку и поливаю соком лимона (немножко разбавляю сок водой). Все.

у меня нет скумбрии и поэтому нет вариантов

Неожиданно, но, даже на пару неплохо. Вполне вкусная рыбка получается. Правда, на любителя. Не все любят паровую.

Можно в рукаве запечь. Потом в получившийся "сок" добавить соевый соус, капельку горчицы (готовой), лимонный сок. Макать туда кусочки рыбы и кушать. Очень вкусно.

Скумбрия - рыба жирная. Специфическая. Коптить ее, конечно - идеальный рецепт. Любой другой - попытка сдать лучше копченой. Не уверен что это возможно. для других рецептов есть другие сорта рыбы.

По этому рецепту делаю тушёную скумбрию http://folvarok.ru/gorbusha-tushenaya/

Мы варили из нее рыбный суп, очень вкусно, язык проглотишь! Только рыбы надо не пожалеть, положить достаточно много!