Как можно приготовить жульен без кокотницы?

Успешно и в сковороде можно сделать, как к примеру я с грибами: 1.Грибы промыть, отварить, нарезать на небольшие кубики, посолить и дать постоять 30 минут, откинуть на дуршлак что стекла излишняя жидкость. Затем обжарить на растительном масле вместе с мелко порезанным луком.
2.Как только грибочки станут мягкими, добавить муку и сметану. Чтобы овощи не подгорали, можно добавить 1-2 ст. л. воды, тушить 5-7 минут
3.Далее грибочки щедро посыпаем тертым сыром, сковороду накрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне, пока сыр не расплавится.

Готовлю в глиняных горшочках и не заморачиваюсь, я чисто поесть, а не ради красивой подачи)

Кофеварку можно взять, и верх у нее отпилить. Можно в термостойкой колбе с широким горлышком. Да много вариантов есть.

Можно в глиняных горшочках.

в силиконовых формочках для кексов, при желании можно и из фольги накрутить плошек, слоя в три, я думаю пойдет вполне.

я иногда делаю в тарталетках или просто в слоеном тесте в форме для маффинов

Один большой в любой форме для выпечки .

В любой форме, в которой можно запекать. Это же очевидно.

можно.. особенно красиво в стеклянной форме..

В бумажных стаканчиках - фольгу только вставить

В сотейнике - один БОЛЬШОЙ жульен..)

я в мультиварке на Выпечке прям в чаше готовлю, а потом по тарелочкам. очень вкусно. у меня мультиварка Редмонд, настройки не меняю, на стандарте