Есть набор куриный: бедра, голень. Как вкуснее применить сие? Запечь, пожарить не предлагать

потушить в духовке.

тогда срезать мякоть и потушить с луком морковью и специями или прокрутить на фарш и сделать котлеты\ тефтели\ ёжики \ пельмени
а из косточек сварить бульон для заправочных супов

сей набор я очень люблю делать с капустой. Зажарка лук+морковка, слегка обжарить в казане, потом засыпать крупно (именно крупно, 2*2 или 3*3 см) порезанную капусту, много, и в капустную гущу воткнуть куриные запчасти, посолить. Тушить до готовности капусты, периодически помешивая. Очень часто на работе делаю сие блюдо. Быстро, вкусно, много, на 2-3 дня хватает.

бедра/голени - в принципе не люблю - я бы отварила, разобрала от костей и сделала бы блинчики с мясом... или на начинку для пирога

отварить в бульоне, снять мясо и наделать блинчиков. или съесть вареное, или потушить с любыми овощами.

Чкмерули сделай.
1) Очищаем и нарезаем чеснок. Выкладываем в миску. Измельчаем зелень петрушки и кинзы. Добавляем к чесноку. Вливаем сливки. Поперчим, посолим. Перемешиваем. Вливаем немного воды. Перемешиваем. Добавляем хмели-сунели с мятой и хмели-сунели с кориандром. Перемешиваем.
2) курятину (тушку разрезать на 4 части) отбить, натереть солью, поперчить, намазать раст. маслом. обжарить с двух сторон до полугтовности. Перекладываем курицу в форму для запекания. Поливаем соусом. Ставим в духовку 185 С на 20-25 минут.

Я потушила, да что-то их не хочется... думаю, на фарш к блинчикам мясо с них сниму, и привет. А в соусе от них гречку забацаю)))

Приготовьте чахохбили или потушите с картошкой

С рисом, морковью, чесноком и тмином потушить. Сначала варим до готовности в небольшом количестве воды куриные части с тмином и луковицей, потом добавляем рис, морковь, чеснок и до готовности. Получается не плов :) Более диетический вариант.
Можно потушить в сметанном соусе, в томатном соусе, медово-соевом.

..да просто отварить в небольшом кол-ве воды в самом конце чуть чеснока и много зелени... можно горстку риса закинуть....

Остается либо сварить, либо приготовить на пару, либо потушить. Либо съесть сырыми.

Закоптить.
Недавно коптил бедра и крылья.
Именно как замену всем надоевшим запеченным и жареным.
Ушли на ура!

Поменять на капусту у соседа и из нее изготовить котлеты