Подскажите, пожалуйста, почему кукурузная

..ну вот такая с ней история...).. ее лучше готовить в кастрюле с неригораемым покрытием.. а еще лучше в мультиварке....

каши лучше парить, и вообще их не размешивают

Да, подходить и периодически мешать.

варится долго... поэтому и прилипает... попробуйте вначале варить на воде, потом добавьте молоко в конце варки... я сейчас кашу кукурузную варю сразу на молоке в мульте... просто супер... за ночь она ещё разбухает... вкуснятина...

мешать следует непрерывно и желательно деревянной лопатой с прямой кромкой (чтоб без царапин соскребала кашу со дна)

Мешать обязательно

Всё очень просто - во первых варить её лучше всего в казане, во вторых при закипании воды добавляем ложку растительного масла, в третьих когда крупа практически сварилась добавляем сливочное масло и размешиваем, в Молдавии это блюдо называют мамалыга.
Мамалыга рецепт из кукурузной муки
Мамалыга - плотная каша из кукурузной муки, поистине считается визитной карточкой Молдовы, хотя присутствует в рецептуре многих стран. Благодаря содержанию в ней огромного количества полезных веществ, очень полезна для употребления. Сегодня я вас познакомлю именно с молдавским вариантом приготовления этого гарнира.

Для приготовления мамалыги по молдавски нам понадобиться:
1. Один стакан кукурузной крупы мелкого помола

2. Два стакана воды

3. Сливочное масло 50 грамм ( можно конечно и растительное 1 столовая ложка)

4. Соль чайная ложка без верха

5. Столовая ложка растительного масла