Какой соус подать к котлетам из индейки?

Испанский соус Сальса
потребуется: 5 помидоров черри20 г укропа20 г зелёного лука1 зубчик чеснока1 ст. л. томатной пасты1 ч. л. бальзамического уксуса1 ст. л. оливкового масла соль перец
Вымой лук, укроп и помидоры. Разрежь помидоры на половинки, добавь укроп, лук и чеснок и снова измельчи. В массу влей уксус, оливковое масло и томатную пасту. Добавь соль и перец по вкусу, и перелей содержимое в соусницу.
А выше что Вера написала называется: Соус Джаджик
Тут требуется: 125 мл йогурта
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 огурец
1 ст. л. лимонного сока
20 г петрушки: Вымой и высуши огурец. Натри его на тёрке и отожми от сока. Измельчи чеснок и мелко нарежь зелень. Смешай все ингредиенты и полей сверху оливковым маслом.

индейский...

Хоть я и категорически неприемлю котлеты из любой птицы,
но, если жена прикажет-сделаю.
Для соуса главное-обжаренная до орехового цвета мука.

подавить через чеснокодавилку зубчик чеснока и огурец и смешать со сметаной или кефиром

остренький, так как индейка очень пресная о вкусу

Сметанный с зеленью самое то, на крайняк бешамель покатит.

Сливочный.

Острый, типа ткемали))

грибной

Брусничный

острый ткемали - ибо индейка постная

томатно-сметанный

Берете любую ягоду с кислинкой, можно замороженную. Разбиваете её в хлам блендером, добавляете давленый чеснок, мелко нарезанную зелень, соль. Хмели сунели, или карри. Добавляете немного бальзамического или яблочного уксуса. Если хочется добавляете чуть-чуть сахара. Пробуете, если вкус устраивает, еще раз блендером. Или добавляете сладости, кислоты или чеснока.

Клюквенный очень хорошо впишется)