Что в котлеты из индейки Вы бы положили? Благодарю за любые подробности.

Лук плюс капуста плюс шпек, конечно всё молотое в фарш, специи, чёрный перец обязательно или лучше смесь пяти перцев. В основе рецепт котлет "обыкновеных". Можно добавить риса предварительно отваренного.

Я делаю с мелко тертой морковью. 1:1 индюшиный фарш и морковь. Еще - луковица, тоже - потереть на тёрке, 3-4 ложки муки, соль, перец. И жарю в панировке, либо в муке, либо в сухарях.
Яйцо не кладу, с ним жесткие будут.
Котлетки получаются лёгкие, вкусные. Можно 3 штуки сразу съесть - в них половина моркови, ничего, не расход.

я кабачок добавляю в фарш, ВМЕСТО хлеба - и в мясные котлеты тоже, он абсолютно нейтрального вкуса, дает только сочность... в мясные лук добавляю, в индейские и куриные - нет

Я бы рубленные сделала) Филе индейки порубить кубиками, добавить яйца, сметану, манную крупу, дать постоять полчасика. Затем-соль, специи, и обязательно свежую зелень. Жарить без панировки.

то же что и в мясные
лучок, яичко

То же, что и в котлеты из курицы - лук, хлеб и яйцо.

делаю, как в Испании научили: филе разрезаем "бабочкой" и отбиваем
внутрь пласт хамона и пласт сыра
закрываем "крылышки", панируем мука-яйцо-панировочные сухари
обжариваем

Плавленый сыр ломтиками бы пореза, укропом чесночком посыпал и унутрь завернул бы. Только немного.

лук и белый хлеб, замоченный в воде

манную крупу немного чтоб мягкие были в фарш сыпани, чтоб мягкие были

На 400-500гр фарша столовую ложку панировочных сухарей замачиваю в молоке. тру сыр. или добавляю мелко порезанные и обжаренные с луком грибы, или можно как зразы сделать. или сметану добавить, или кусочек сл. масла внутрь. вместо сухарей могу кабачок потереть. делаю зразы с черносливом/курагой. немножко чеснока могу добавить
Никогда в куриные/из индейки котлеты не добавляю сырой лук и яйца

Индейка для котлет суховата, но как всегда- пармезан, рубленную петрушку, чеснок, кабачок.

Лук, моченые сухари, соль, перец

не-е.. из индейцев котлеты-вкусней!

Здравствуйте. Пусть меня осудят все поборники здорового питания, но я в любые изделия из рубленого мяса добавляю немного глютамата. натрия. А ещё немного поджаренного ажгона / зиры / (Появляется лёгкий ореховый привкус.) А в остальном традиционно. Кокос.

Я бы их вообще не стал делать

индейку