что можно приготовить из фарша (индейки) на ужин? кроме котлет, пельменей, пирогов, блинчиков и т.п

Я в таких случаях на скорую руку делаю " Макароны по флотски". Обжариваю фарш слегка, добавляю лук, помидорину. Солю и слегка сахарю. Потом перемешиваю с отваренными макаронами. И вуаля.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ,
В протёртый горячий варёный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешать.
(1кг картофеля, 2 яйца, 1 стакан молока, 3 ст. ложки масла, соль по вкусу.) .
Для фарша: 250 г мяса, 2-3 луковицы, 3 ст. л. жира, 50 г тёртого сыра, 1 ст. л. сухарей, соль и перец.
Отделив половину пюре, положить его ровным слоем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями с тёртым сыром. Сверху на этот слой положить мясной фарш, на него-оставшееся пюре, разровнять, смазать яйцом и запекать в духовке 20-30 мин.
Для приготовления фарша может быть использовано любое мясо (говядина, телятина, свинина, ПТИЦА, а также печёнка, сердце) . Варёное или тушёное мясо пропустить через мясорубку или мелко нарезать, добавить пассерованный лук, соль, перец и всё перемешать.
На бульоне, полученном при варке мяса, можно приготовить томатный соус, которым можно полить запеканку.

Смешать с чёрно-белым рисом :) и набить всем этим перцы...

Можно сделать фаршмак.
Поджарить лук, добавить фарш и поджарить вместе, посолить, поперчить. Сварить картофель, сделать пюре и смешать с фаршем, добавить взбитые яйца, выложить в форму и запечь в духовке. Подавать со сметаной.

Рецепт "Пастуший пирог"
•Фарш — 500 г
•Картофель — 1 кг
•Морковь — 2 шт
•Лук репчатый — 2-3 шт
•Горошек консервированный — 1 бан.
•Сыр — 200 г
•Яйцо — 2 шт
•Зелень укропа — 1 пуч.
•Соль по вкусу
•Перец черный (по вкусу)
•Сливочное масло — 50 г

картофель отварить до готовности.
сделать пюре, смешав с яйцами, маслом, солью и перцем, и сыром.
на сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук.
добавить натертую морковь, протушить
добавить фарш, потушить с перцем и соль.
отставить, добавить зелень и горошек, перемешать.
берем форму, смазываем жиром. на дно выкладываем част картофельного пюре.
сверху мясную начинку
поверх с помощью кондитерского шприца узорами выкладываем оставшееся пюре
выпекаем в духовке минут 30-40 при 200 градусах. вынимаем

"Ласточкины гнезда"
Необходимые продукты:
фарш - 300 г
яйца вареные - 2 шт.
хлеб пшеничный - 50 г
молоко - 1/4 стакана
репчатый лук - 1 шт.
зелень петрушки
соль
перец черный молотый
Для соуса:
растительное масло - 1 ст. ложка
мука - 1 ст. ложка
сок томатный - 1 стакан
зелень петрушки - 10 г
соль
перец черный молотый
Количество порций: 2
Способ приготовления :
Фарш смешать с рублеными луком и зеленью, замоченным в молоке хлебом, посолить, поперчить, сформовать четыре шарика. В каждом шарике сделать углубление, куда вложить по половинке яйца белком вверх.
Для соуса муку спассеровать на масле, развести соком, добавить рубленую зелень, соль и перец.
Залить «гнезда» соусом и запечь в духовке в течение 25–30 минут.

пожарить с луком и всякими приправами и смешать с каким-нибудь гарниром....

Ленивые голубцы, или просто голубцы.

тефтели с подливой!

Суп с фрикадельками