Был вопрос про Омлет ...(не болтунью) А как Вы его Готовите.

ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца – 4 шт.
Молоко – 30 гр.
Щепотка соли
Способ приготовления:
Отделите белки от желтков, белки поместите в посуду для взбивания. Желтки взбейте отдельно с несколькими ложками молока или сливок и щепоткой соли, не переусердствуйте, взбивайте не больше, чем для обычного омлета. Сковороду поставьте на средний огонь.
Традиционно считается, что смазывать её ничем не надо, однако, поскольку готовим мы, всё-таки не в печи, а на плите, лучше пожалеть посуду – капните на горячую поверхность капельку масла. Затем вылейте желтки и равномерно распределите их пока желтки начинают поджариваться, взбейте белки со щепоткой соли до густой пены. Теперь, когда желтки схватились, можно выложить белковую пену сверху и жарить, не закрывая крышкой 7-10 минут. Готовность можно проверить, слегка коснувшись пальцем поверхности. Белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам.
Аккуратно снимите омлет и перенесите его на тарелку. Затем разрежьте пополам и сложите белком внутрь. Вуаля! Старинное французское блюдо готово, можно завтракать!

Если хочу высокий, как в садике, допустим, то беру тесную форму, яйца в хлам с молоком не взбиваю, только венчиком слегонца, и конечно в духовку...
а на плите это болтушка, а не омлет...

Только Летом когда есть зелень и овощи .по Китайски :Яйцы взбить с солью, вылить на сковороду, сверху маслины томаты чеснок зелень сыр можно .накрываешь крышкой и выключаешь плиту (само доходит ) Плита разумеется электро

В духовке и правда получается омлет лучше всего, но иногда я готовлю и на открытом огне
Для чего сперва на СЛИВОЧНОМ обязательно масле обжариваю помидоры, грибы либо ветчину, а иногда все вместе
Яйца взбиваю со сметаной, а если ее нет, то с молоком .
Солю, перчу и выливаю на горячую сковородку и посыпаю рубленой зеленью
Можно перед тем как взбивать добавить немного муки, соду же не добавляю ни в коем случае !
Когда яйца вылил на сковородку, уменьшаю огонь до самого минимума и накрываю крышкой.
Далее вообще все это не трогаю до полного затвердения жидкой части .Происходит это через минут 10-15 .За это время омлет становится воздушным и пышным как запеканка
Обратную сторону не прожариваю, он в таком виде выглядит аппетитнее всего .Просто лопаткой разрезаю и раскладываю по тарелкам

..просто... на 1 яйцо 1-2 ложки молока. чуть соли и перца.. все размешать просто вилкой.. если не лень то в духовку... а так на сковородку под крышку... у нас как то омлет в семье никто особо и не любит...)..

Яйца с молоком перемешать (пропорции на любителя, разные, я на полстакана молока беру 2 маленьких яйца)
Сперва пережариваю на сковородке лук, помидоры, бекон, ветчину или копченую курицу.
Заливаю все это дело молочно-яичной смесью. Отправляю в духовку минут на 15

яйца, соль, молоко размешиваю вилкой, выливаю на сковородку с маслом-
пустую или с обжаренными грибами, ветчиной, беконом, помидорами, зеленым луком.
Накрываю крышкой, запекаю на среднем огне, посыпаю тертым сыром, держу под крышкой до расплавления сыра

я молоко и 2 яйца ( на двоих ), всё.
Нежный и чуть сладковатый получается, потому что без соли.
А к нему зелень можно подать, бекон, помидоры, всё что угодно

Я всегда в омлет кладу сыр. Яйца, молоко (на каждое яйцо половинка скорлупки молока), взбиваю венчиком, добавлю натертый сыр и мы любим со всякой всячиной (сладкий перец, помидоры, зеленый лук, ветчина - это найдется в холодильнике). Немного соли, размешать и сразу на сковороду и в духовку. Я люблю высокий омлет. Запекаем до золотистой корочки

1 к 1 молока и яиц, чуть соли и сахара, взбить слегка венчиком, вылить в смазанную форму и в духовку. Добавки можно любые, в т. ч. сладкие (ягоды, фрукты)

Два яйца, у меня домашние, Колю в чашку, туда штук 5 горошин перца молотого (именно свежесмолотого), немного базилика и пару щепоток соли . Взбиваю венчиком хорошо и на 10 минут даю постоять. На сковороду кусок сливочного масла, побольше лучше, нагреваю до орехового аромата, масло коричневое становится . И тут же выливаю смесь в центр, большой лопаткой сразу собираю её в центр формируя как бы большой блин, тут важно это делать быстро, она растекается вы не даёте это сделать собирая массу к центру, формируя тот диаметр который вам нужен. В центре яйцо будет ещё немного сырым но так и надо, выключаю сразу, и кидаю туда тёртого сыра побольше, тут же складываю ячный блин пополам и снимаю на тарелку. Минуты 4 он лежит (сыр плавиться и яйцо доходит до готовности ). На выходе получаю сочнейший и нежный омлет, и главное вкусный )) самое главное не надо жарить до готовности, иначе будет все сухо, яйцо само дойдёт. Тут ток практика ...

Получается как у тебя на фото . Ещё ветчины можно кидать обжаренной кстати.

Яйцо – 4 шт.
Молоко – 150 мл
Соль - 1/2 ч. л.
Растительное масло – 1 ч. л.

Люблю омлет минутку в силиконовой форме и варёный (похож на столовский)

4 яйца, 4 столовые ложки сметаны, немного зелени и сыра. Все перемешивается, добавляется соль и перец по вкусу и на сковородку до готовности