Что приготовить в прованском стиле? Порекомендуйте блюда

БЛЮДА ПРОВАНСАЛЬСКОЙ КУХНИ

Ratatouille – овощное блюдо из варёных помидоров, перца, баклажанов, кабачков и лука (иногда со спаржей и картофелем), естественно, с чесноком, оливковым маслом и травами Прованса (майоран, базилик, тимьян, лавровый лист, и т. д.).
Pistou – паста, сделанная из оливкового масла, пекорино или пармезана, чеснока и базилика. Это блюдо похоже на итальянское песто, содержащее кедровые орехи.
Soupe de pistou – суп из фасоли, помидоров, картофеля и базиликом, к которому всегда подаётся Pistou.
Aioli – чесночный соус, подаётся к многим рыбным блюдам. Он содержит чеснок, оливковое масло, лимонный сок и желтки.
Tapenade – паста из оливок, каперсов, анчоусов и чеснока, которая намазывается на хлеб.
Rouille – розовый чесночный майонез с перцем чили. Подаётся с рыбой, рыбными супами и попурри.
Soupe de poisons – рыбный суп, подаётся с хрустящими тостами, зубчиками чеснока и Rouille.
Bouillabaisse – пряное рыбное блюдо, которое подаётся в качестве основного блюда. По меньшей мере, четыре вида рыб, тушатся в рыбном бульоне с помидорами, луком, чесноком, шафраном, петрушкой, лавровым листом и другими специями. Название происходит от слов bouillir (повар) и baisser (убрать с огня). Благодаря шафрану это легендарное блюдо имеет жёлто-оранжевый цвет. Это – традиционное блюдо Марселя и Тулона. Первоначально, оно представляло собой смесь рыбы. Более дешёвый вариант готовится из белой рыбы, без шафрана и называется Bourride.
Salade Nicoise – салат из города Ницца, который распространился не только на весь Прованс, но и по всей Европе и Северной Африке. Оригинальная версия включает в себя варёные яйца, оливки, помидоры и анчоусы. Добавляются также зелёные бобы и уксус. Есть и другие варианты, например, с тунцом

Рататуй)

Мясо по бургундски. Это рядом

Майонез Провансаль

Картошка под маслом и укропом.

https://cookeda.com/kuxnya-provansa-6-luchshix-blyud-i-zakusok/ выбирайте