Хочу приготовить сегодня какое-нибудь праздничное блюдо, повод есть) Подскажите рецепт.

МЯСО ОСТРОЕ
1.Свинина 500 гр.
2.Лук репчатый 2 шт.
3.Морковь 1 шт.
4.Мука 3 ст. л.
5.Кетчуп или томатная паста 200 гр.
6.Растительное масло 4 ст. л.
7.Сливочное масло 2 ст. л.
8.Бульон? ст.
9.Соль
10.Перец черный молотый
11.Красный молотый перец
12.Сухая горчица 2 ч. л.
Приготовление:

1.Мясо нарезать не толстыми ломтиками, отбить каждый кусочек.
2.Смешать муку, соль, черный перец, обвалять ломтики мяса в полученной смеси.
3.Разогреть сковороду, налить растительное масло и поджарить с двух сторон отбивные.
4.Готовую свинину переложить на тарелку и накрыть крышкой, чтобы она не остывала.
5.В сковороду, в которой жарилось мясо, выложить нарезанный полукольцами лук и обжарить его до прозрачного состояния. Лук переложить на тарелку.
6.Морковь очистить и натереть на крупной терке, обжарить.
7.К моркови выложить обжаренный лук, высыпать остаток мучной смеси и тщательно перемешать.
8.К овощам выложить кетчуп, горчицу, вылить бульон. Прогреть соус пару минут.
9.В сковороду с соусом опустить кусочки мяса, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут

СВИНИНА - КНИЖКА
Для приготовления этого блюда нам понадобится шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в фольгу и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.

САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ
Курицу разрезать на небольшие порции и сварить до готовности.
Чеснок, 1головку--измельчить ( Я его прокручиваю на мясорубке вместе с орехами )
Лук, 3 головки тушить (не жарить ) на сливочном масле до прозрачного состояния. В конце добавить 1 ст. ложу муки.
Очищенные орехи 0,5кг- измельчить на мясорубке.
Соль, перец молотый черный и красный, уксус, лавровый лист-2шт, хмели-сунели--1ст. ложка.
Всё смешать и развести в 3х стаканах бульона от курицы и прокипятить. В это время пробуйте на вкус, чего из специй добавить.
Готовым соуом залить курицу и прокипятить. Подавать холодным. В идеале подаётся с мамалыгой, но мы любим просто так.

МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ
Я ее солю, перчу, можно добавить специи для курицы и пусть полежит несколько часов. Затем обмазываю сметаной с чесноком и запекаю до румяной корочки

ЖЮЛЬЕН
Отварить грибы минут 30 (шампиньоны можно не варить ),потом порежь и обжарь с луком. Смешай с отваренной курицей (порежь кусочками ),заправь майонезом, посыпь тертым сыром и запеки в духовке, пока не расплавится сыр . ЖЮЛЬЕН готов!

Нафаршируйте щуку .

приготовте мясо под картофелем.. .
берете свинину, отбиваете и перчите и солите, выкладываете на тротивень, жарите картошечку до готовности.. .
укладываем: мясо, сверху сметана с часноком и зеленью, сверху картошески половинка, сметанка с часноком, сверху копченный окорок чуть с салком, перец болгарский, помидор, сверху остальную картошечку, сверху сметанка и сыром все присыпать и в духовку на 15-20 минут. . вкуснятина ..

2. картошечку по селянски: варим картофель в мундире, тоисть с кожурой, нарезаем ломтиками, обжариваем, додаем часнок, перец и зелень.. . тож вкуснятина
на гарнир: берем свинину отбиваем, перчем солим во внутрь ложим ломтик окорока капченного, заворачиваем и обжариваем..

Есть классный сайт subscribe.ru Готовим дома

особо готовить ничего не нужно! самое главное-повод есть уже! возьми арбуз винограда и дюжину шампанского!

:) сложно советовать не зная вкусовых пристрастий :)
а какой повод?
если это романтический ужин, то лучше всего будет приготовить рыбу или морепродукты с овощами, какрй-нибудь легкий салатик и десерт :)
например, можно сделать такое меню:

салат-коктейль из креветок
рыба, запеченая под соусом
десерт а-ля тирамису

или вот такую вкусную закуску
http://www.domovusha.ru/modules.php?name=Recipes&a=view&lid=2397
на горячее филе индейки или
куриные рулетики
если китайскую кухню любите, то приготвьте семгу с овощами
очень вкусная рыба получается вот по этому рецепту рыба под апельсиновым соком
это блюдо немного сложновато, но уж очень вкусно!! !форель в сырной корочке
надеюсь вам что-нибудь понравится :)

У меня свекровь очень вкусно готовит мясо под "шубой", почти по-французски. Берем говядину несколько кусков толщиной примерно 1,5 см. , отбиваем, окунаем в соус ( яйцо сырое, чеснок, специи для мяса - перемешать) , укладываем мясо на противень, сверху - лук кольцами или полукольцами, поверх лука - картошка тонкими пластинками ( свекровь ее укладывает "чешуей"), Залить все это остатками яичного соуса, потом ровным слоем намазать майонез, сверху - тертый сыр. И - в духовку!

очень быстро и вкусно - рыба.
купи по количеству твоих гостей стейки семги.
приготовь смесь оливкового (можно и растительного) масла с солью, перцем, соком лимона и соевым соусом. натри этой смесью рыбу. на раскаленную сковороду выложи стейки. жарить по 4-5 мин. на каждой стороны. во время жарки можно добавить 1-2 ложки соевого соуса. осторожно - не обожгись - масло будет брызгать сильно!!!! выложи на тарелку лист салата (с рыбой очень вкусно салат руколла) , кусок рыбы. а в качестве гарнира можно отварить рис или приготовить запеченый картофель. Соус к рыбе - сметана или сливки, майонез, мелко порубленная зелень, мелко покрошенные крабовые палочки, чеснок - полить сверху на рыбку -м-м-м блаженство!!! !
те же стейки можно сделать "на подложке" - обжарить до мягкости, но следить, чтобы не пригорела!!!! потертую морковь с луком и чесноком. когда овощи будут готовы, выложить на них стейки рыбы, закрыть сковороду крышкой и пропарить рыбу до готовности на слабом огне минут 10 - с каждой стороны. Когда будешь переворачивать куски, то лучше снять куски на тарелку, перемешать овощи и выложить рыбу другой стороной. Она получается как бы "на пару" . Подавать можно вместе с овощной "подушкой".
Совсем быстро и без затей - целая рыбка - форелька. они продаются уже чищенные, потрошеные. в брюко набиваешь всякой зелени, натираешь всю рыбу смесью масла и специй, заворачиваешь в фольгу и в духовку минут на 20.
Готовить рыбу лучше прямо перед подачей или в крайнем случае, до подачи на стол, чтобы не остыла, держать в теплой духовке а вниз поставить емкость с водой, чтобы пар не позволял еде "сушиться"

салат -
крабовое мясо или палочки - резать все крупно!!! !
сладкий перец, помидор, можно огурец, маслины без косточек можно целиком или разрезать пополам, поломать крупно сыр типа "фетакса", салатные листья зелень, заправить смесью оливкового масла с лимоном.

на десерт - фруктовый салат - режешь фрукты какие нравятся, сверху посыпаешь тертым орехом, шоколадом и шарик мороженого
Все! время приготовления такого ужина - минут 40...
Приятного аппетита!!!

КАНАПЕ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Разложите на блюде финики, оливки, сыры, порезанные на маленькие кусочки, крекеры, сушеные помидоры, запеченные сладкие перцы, антипасти, кусочки ветчины и копченостей - все это можно купить в гастрономе. Они очень красиво выглядят, разнообразны и подготовить их занимает секунды. Или купите готовую запеченную курицу, порежьте мясо на кусочки и подавайте с майонезом, горчицей и чатни.

Маленькие кусочки овощей смотрятся всегда красиво - брусочки огурца, моркови, соцветия брокколи, сладкого перца, сельдерея и т. д. И можно положить на одно блюдо или расставить торчком в бокалах по всей комнате с соусами, в которые их можно макать.