Шашлык в духовке

замариновать? соль, перец, мелко нарезанный лук
Купи уж лучше электрошашлычницу

Рецепт маринования не отличается будете Вы его на мангале готовить или в духовке, луковый сок сделает свое дело! не надо никаких лишних ингредиентов!

Может так? маринуй как на обычный шашлык.

Гляньте этот рецепт. Отзывы хорошие, есть фотографии от приготовивших) https://www.povarenok.ru/recipes/show/36210/ Думаю, неплохой вариант мяса, запеченного в духовке. Почему бы и не попробовать...

Зачем Вам хочется называть это шашлыком.? Просто запеките мясо, лучше в пакете или .фольге. духовой шкаф близко не дает температуры, необходимой для приготовления шашлыка. Да и физика процесса другая. А насовать специй ожно тех же самых, что и в шашлык. Можно добавить чеснок, розмарин или тимьян, которые редко пользуют мангальщики. Это о свинине речь.

я как то купил газовую печь с нормлаьной духовкой... и решил испечь пару котлет, на косточке. сантиметра 2 толщиной.
боялся блин... положил их прямо на решотку. пожарил минуты по 4 с каждой стороны. Думал - сгорят. или сырые будут.
Отлично вышло!!
но это не шашлык. На углях - иной вкус

Будет сухо нампротивне просто
Как то в банке делают - почитайте
Или уж лучше просто на сковороде пожарить с луком

Замариновать надо лук, заранее. Соль, сахар, чёрный перец, разбавленный до 3% или чуть ниже уксус.
Мясо порезать достаточно крупными кусками, посолить, посыпать чёрным перцем, полить маслом, перемешать и оставить на 15-20 минут. Если очень хочется то несколько капель жидкого дыма на водной основе. Отмерять каплями, а не как на бутылке написано.
Жарить на сковородке на относительно сильном огне в большом количестве смальца с добавлением небольшого количества растительного масла.
Не пережаривать!!!!

Готовое мясо дополнительно поперчить чёрным перцем, сверху выложить лук. Если очень хочется СБРЫЗНУТь маринадом от лука.

Духовка не нужна.

классика это ольховые опилки в духовке.
но на свой страх и риск.

Как художник видит так и маринует.... Держи тапок. В духовке не шашлык. Тушеное мясо....

ты тётя со вкусом... переночевать у тебя можно ?)

Соль перец и белое вино влить в мясо. ДАЛЕЕ пока маринуется мясце. лук начистить ( много лука)) и замариновать в уксусе лук. ДАЛЕЕ укладываем в рукав лук как бы раскладываем и выкладываем на лук мясо. ВСЕ закрываем рукав и запекаем 1 час. ВСЕ)))

купите уж электрошашлычницу тогда... не так уж дорого стоит

маринад любой, жарить на луковой подушке в рукаве в духовке на огне чуть сильнее среднего. Рукав проткнуть в нескольких местах для поджаристой корочки

Лоджия/балкон, электрический мангал, зависть соседей и свежий воздух?

Ну это тогда уж не шашлык. Это мясо в духовке - никак не шашлык