Чем смазать курицу, при запекании в духовке, для получения хрустящей корочки?

Да ничем и уж точно не паскудить майонезом. Натереть специями и солью, можно и чесноком, запекать поливая выделившимся жиром, корочка будет отменная

Да!... соевый соус и мед дает шикарную хрустящую корочку!..
ля-ля... как это сказать-то?... короче, девушка ответившая выше, абсолютно права... (сорри. я не могу ник буковками набрать)))

сметаной, мёдом, сливочным маслом, можно просто поливать образовавшимся соком

Просто запеките ее на соли. Ничем смазывать не нужно, поливать тоже. Корочка обалденная, курица сочнейшая)

перидически кока-колой поливать

Конечно же майонезом. Лучшего соуса я не знаю. Его и с пельменями и салатом и просто с хлебом, в крайнем случае. Очень вкусно и полезно.

Тёртым сыром посыпать на финише.

Для начала, перед тем как отправить ее в духовку, нужно приготовить соус: смешать имбирь, кунжутное масло, перец и соевый соус и смазать всю тушку этим соусом. А потом после часа приготовления вынуть из духовки. С помощью кулинарной кисти смазать ее смесью меда и соевого соуса. Отправить в духовку и готовить 5–10 минут. За это время она подрумянится и приобретет хрустящую корочку.

маслом или медом

Сыплешь на сковороду соль слоем 2 см, кладешь сверху мытую и обсохшую курицу и ставишь в электрическую духовку на 2,5 часа при температуре 200 градусов. Ни солить, ни перчить не нужно, корочка будет при остывании курицы. Это самый простой рецепт.

Майонезом.
ням-ням

щас тётки тебе тут насоветуют ))

Яйцами