Как добиться хрустящей корочки на курице?

Подготовьте курицу к запеканию, смазав ее маслом или маринадом. Это поможет сохранить влагу в мясе и предотвратит сухость.

Поставьте курицу в разогретую духовку (обычно при температуре 180-200 градусов Цельсия). Духовка должна быть достаточно горячей, чтобы запечь курицу быстро, но не такой горячей, чтобы сжечь ее.

Через 20-30 минут запекания достаньте курицу и переверните ее, чтобы обе стороны равномерно запеклись. При этом смажьте ее поверхность маслом.

Поместите курицу обратно в духовку и дайте запечься еще 20-30 минут.

Чтобы получить более хрустящую корочку, попробуйте натереть курицу приправами, содержащими сахар (например, корицей или паприкой) перед запеканием. Это поможет придать корочке румяный оттенок и слегка карамельный вкус.

Проверьте готовность курицы, вставив мясной термометр в толстую часть мяса. Внутренняя температура должна быть не менее 75 градусов Цельсия.

перед духованием. окунуть курицу в кипящую воду или обильно облить её кипящим маслом

Соево-медовый соус с горчицей.

Каждые 10 минут поливаю ее выделившимся соком.

Курицу натереть солью и перцем изнутри и снаружи, смазать со всех сторон майонезом, смешанным с кетчупом. Запекать при 180 град. час, добавить огонь до сильного и запекать до получения румяной корочки.

В духовке не делаю. В аэрогриле. Минут 50 или час покоптить на 200 градусах. Чтобы курочка не была сухой, на дно гриля налить немного воды. Вода станет испаряться, курочка сухой не будет. Потыкать ножиком, пропеклась внутри или нет. Должна дать кипящий сок. После добавить температуру до 250 и ещё минут 15 наблюдать появление хрустящей поджаристой корочки. Пока готовиться, нашинковать свежих овощей и непременно зелени. Выключить гриль. Отчекрыжить свежий горячий поджаристый кусочек курочки, обмакнуть в майонез / кетчуп / иной соус, остограммиться холодненькой, закусить курочкой и свежими овощами с удовольствием и не торопясь.
Приятного аппетиту :-)

Карамелька всегда получается хрустящей

Чесноком намазать, 150 гр 40 мин и 35 мин 180-200гр в духовке

Главное о дверцы при запекании не задеть, а то корочка на вас будет

Делаю заправку из оливкового масла, чеснока, меда.
Ненадолго обдаю горячим воздухом в режиме Гриль.

Намазать маслом

Смазать маслом