Какой рис вы покупаете для плова?

Сама когда жила в узб-не, готовили только с девзры, а тут сейчас нет такого у нас в продаже во всяком случае поблизости. Потому круглозерновой. Плов так с кажем ничем ни хуже. Главное суть в том чтобы брать один и тот-же и правильно его использовать. Какой-то рис любит много воды, а какой-то и вовсе масло любит больше. Это на какой рис ты руку набьешь. Напутствие небольшое вам, смотрите не купитесь на девзру, иногда его-обычный длиннозерновой-могут выдать за девзру. Умеют "дельцы" его окрашивать пылью от красного кирпича))

Да любой по сути, в плове важнее соотношение рис-жидкость...
это плово -гурманы рис тщательно выбирают, а я к ним не отношусь...

из любого я готовлю.

Девзира не видел. последний раз купил пропаренный. норм получилось. хотя с девзирой сравнить не могу ))

Только басмати...

Пропаренный

В идеале - мне понравилось из итальянского Арборио.
Это самый крупный рис в распространенных магазинах.
Однако он - для ризотто, быстро разваривается и очень капризен.
Нужно побольше масла и следить за пловом - как за новорожденным.
Если не сильно заморачиваться - то оптимальным я считаю Гигант от Националя (или Янтарь - он тоже довольно крупный, чистый и форму держит).
У узбеков на рынке покупал Лазер - либо что-то не то продали, либо он был неудачный - мельче, сероватый с какими-то шкурками... 8-()

Китайскый

Краснодарский круглозернистый

Я люблю когда рис зёрнышко к зёрнышку, поэтому предпочитаю пропаренный. Жена больше предпочитает кашей, поэтому она за круглый. Так что тут скорее дело вкуса.

Вот из круглого краснодарского и готовлю.

Кубанский. Длиннозернистый

Покупал я рис Девзира у таджиков - получился самый худший плов за всю мою жизнь, что я пробовал. Этим рисом я бы только голубей кормил. Это не для людей рис точно.

не шлифованный

Пропареный длинозернистый

Ды из обычного риса, который на полках такой, в прозрачной упаковке )

на солнышк е

Круглозерный