Как вкусненько приготовить свиные отбивные?

Отбивные из свинины с грибами под сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
сыр, 100 г
свинина, 4 отбивные
шампиньоны, 4 крупных
майонез, 1 ст. л.
специи, 1/2 ч. л. (подходящие для свинины любые)
растительное масло
перец
соль
Свиные отбивные промыть и обсушить, с двух сторон хорошо отбить кухонным молоточком, натереть специями, солью и перцем.
С двух сторон обжарить отбивные в сковороде на растительном масле (на сильном огне, чтобы схватилась корочка).
Очистить шампиньоны, нарезать пластинками, достав мясо из сковороды, в ней же обжарить грибы 5 минут, помешивая и приправив их специями.
Переложить мясо в форму для запекания или противень, смазать майонезом, выложить обжаренные грибы, посыпать все тертым сыром.
Запекать отбивные из свинины с грибами 10-15 минут до расплавления сыра в нагретой до 200 градусов духовке.
Перед подачей к столу украсить отбивные из свинины с грибами и сыром зеленью.

Если отбивные вы собираетесь нарезать сами, то лучше покупать для этого филейную часть, шею или корейку.

Кусок отбитого мяса. соль, перец, сковородка...

В панировке не люблю. Свиную шею или вырезку достаточно тонко нарезать. Сложить в контейнер. Соевый соус, лимонный сок (Винный уксус, "Бальзамико"), свежемолотый перец, ложка меда, мелко нарезанный чеснок. Можете добавить любые приправы ( н-р, сушеную паприку, "французские травы"). Хорошо перемешать. Поставить в холодильник. Можно на ночь, можно и дольше. Потом жарьте. Или в духовке запекайте с овощами- черри, болгарский перец, четвертинки лука, тыква, картошка. (Овощи окунуть в растительное масло с солью перед запеканием)

Я бы готовила в обычном льезоне. Просто, сочно и вкусно.

В горчице и муке или просто соль перец...

отбить, быстро обжарить на сильном огне с двух сторон
---
все )

самые вкусные в панировке по-венски (двойная панировка). Если хочется поэкспериментировать с панировкой, то добавьте сыра на мелкой терке или жареных измельченных орехов, паприку, куркуму, другие специи

а как ты собираешься сделать отбивные без панировки? Тогда будут не отбивные. Режешь мясо большими пластинами примерно 1-2 см и отбиваешь молотком что бы оно стало 05 см. но осторожно что бы не порвалось. Потом солишь перчишь каждый кусок, потом окунаешь во взбитые яйца потом в сухари и жаришь на среднем огне примерно 2-3 мин с каждой стороны.

Офигеть! девушка спрашивает как готовить. Жесть. Нафиг такую девушку. Ты не должна спрашивать!

В панировке просто шик