Вкусный рецепт котлет с говядины?

Главная ваша ошибка - блендер. Изельчение в блендере сильно разрушает клеточную структуру продукта и соответствено вся клеточная жидкость высвобождается.
И при нагреве она просто выливается из продукта.
Поэтому у вас котлеты сухие . А с салом ужались очень сильно. жидкость и жир при жарке просто вытекли из котлет.
1) Прокрутите мясо на мясорубке.
2) Хотите чтобы не чувствовалось волокон и жил, прокрутите два раза.
3) Хорошо вымесите фарш, чтобы он при готовке не разваливался. Ну или добавьте сырое яйцо.
4) Сделайте котлеты для бургеров плоскими.
5) Нагрейте масло на сковородке до максимальной температуры.
6) Обжаривайте котлеты буквально по минуте на каждой стороне.
И всё у вас получится.

С говядины только глиста можно снять, а готовят ИЗ говядины.

Мясо сыр чеснок и на пару .

Из говядины чтобы были сочными- нужна булка, либо картофель, либо морковь, либо свекла. Много лука репчатого. Иначе они жёсткие будут и не сочные.

Говядина специфична, стынет жир и сохнет при жарке...

попоробуйте немного свежей капусты с мясом и луком перемолоть

Котлета на бургер делается из рубленой говядины-просто мелко порубите, сделайте плоскую котлету и жарьте недолго, буквально по 3-5 минут

Попробуйте добавить тертый кабачок. для котлет нужно соответствующее мясо (что говядина, что свинина) и никаких яиц. готовую котлетную массу отбивают/выбивают о какую-нибудь поверхность-стол, разделочная доска,...

вода, сл масло

пол кг говядины, режешь мелко очень, солишь перчишь формируешь котлету и жаришь на сильном огне по 3 мин с каждой стороны потом в духовку 100 градусов 30мин

Рецепт ВКУСНЫМ не бывает, как и котлет С мяса