Подскажите простой и вкусный рецепт домашнего куриного рулета? Имеются продукты:

Вообще-то, курицу и грибы нужно пожарить или отварить, до духовки.

Я бы кроме грибов и лука ничего в начинку не добавляла (моркови или красного перчика чуток для цвета и красоты).. а почему не пропечется, если начинку предварительно обжарить?

с целой курицы снимаю кожу надрезав вкруговую на локтях и у щиколотки - мякоть прокручиваю вместе с луком морковью - можно и вешенки сразу прокрутить но я бы не стала изза их специфического вкуса ---теперь в фарш добавляю соль специи и яйцо а так же мытый дроблёный неварёный рис - он поможет рулету не съёжится и сохранить форму = набиваю шкурку фаршем \\\ на противень стелю фольгу и на середину толстые кольца чищеного лука - на них рулет слегка присоленный \\ фольгу защипываю формуя рулет - с боков прижимаю - теперь ставлю в духовку минут на сорок - это зависит от величины рулета - шкуру брать лучше с большой курицы или с очень крупных ножек - их тоже можно начинять и готовить небольшие круглые рулеты как булочки по форме \\ в конце достаю противень и вилкой раскрываю фольгу подворачивая по бокам - для румяности рулет можно смазать медовой водичкой - опять поставить в духовку для подрумянивая на несколько минут = такой рулет можно есть даже холодным или брать кусок на работу \\ и на праздничном столе он тоже хорошо смотрится на селёдочнице \\ если лук на фольге не сгорел то убрав рулет на нём можно запечь и яичницу и мелкопорезанную картошку чуть добавив воды

Грибы+лук+морковь+кабачок вместо перца
(перец всё испортит напрочь, вкуса грибов не заметите вообще)
можно и морковь убрать. Разве что для цвета .

..ВЫ хотите рулет из фарша.. или из отбитых пластов куриного мяса..?.

Хорошо отбить куринное филе, чтоб получились такие тонкие-тонкие пластинки; лук с грибами - обжарить на сковородке. Если есть сыр - я бы еще немного сыра добавила - для клейкости.
А вот перец и морковь - не стала бы к грибам добавлять. На мой взгляд, грибы самодостаточны. Так что можно с овощной начинкой еще один вид рулетов сделать: сладкий перец не крупно порезать, морковь натереть, лук мелко порезать, добавить томатной пасты или соуса и обжарить (получится что-то типа лечо)

Сформируй рулет и свари его. После можешь уже слегка запечь до красивой корочки если надо.

Вытаскиваешь кости из курицы . Пласт раскладываешь, присаливаешь и перчишь. Можно положить 2-3 вареных яйца в серединку. Скручиваешь рулет. Можно обмотать ниткой, чтобы не разъезжался. Потом в рукав и в духовку. Если захотите румяную корочку -потом придется разрезать рукав. Больше ничего в рулет добавлять не надо. Конечно можно пожарить грибы с луком и проложить рулет слоем. Но он готовый будет разваливаться даже с нитками. Лучше по отдельности

вот такое не хотите? вчера увидела, хочу попробовать сделать.
https://www.youtube.com/watch?v=wOz9xZoIPyU