Вторые блюда

К новому году заказали 3 килограмма оленины, что готовить?

в интернете сама могу посмотреть, там куча всего.
нужны рецепты от любителей оленины, проверенные. хочу готовить именно на праздник, провалов и промахов быть не должно. спасибо.
оленина - очень постное мясо, к тому же его очень легко пережарить, от этого вкус получится такой "печеночный", а ведь это нам не надо. на мой взгляд, как вам тут уже советовали - котлеты - обязательно с большим количеством лука и сала (куриный жир тоже хорошо), или вот "зайчик", что по сути является большой котлетой, запеченной в форме, в духовке. зайчика можно фаршировать жареным луком с отварными яйцами, с грибами, с сыром.
ЕГ
Елена Глухих
80 627
Лучший ответ
Её тушить хорошо .суховатое мясо обычно
Представьте, что это говядина.
не нужно было брать то, из чего не умеешь готовить.. тем более на праздник
NK
Naz Kasymbaeva
87 895
Елена Цыганкова ну, что же делать? они уже купили. надо помочь
На мой взгляд, прежде, чем закупать что-то незнакомое, да еще в больших объемах, нужно уметь это готовить. Простите
Че с башкой -то ??сначала заказать, потом офуеть, что готовить..., к дохтору, срочно.
Дина Cарина
Дина Cарина
71 507
Якутка, что ли, или по Рязани и Брянску олени бегают?
Ка
Катюшенька
99 637
Елена Цыганкова есть там олени. я видела. и лоси есть.
Я тоже года 3 назад на НГ заказала родителям оленину.
Как не готовила-всё жёстко и не вкусно (
1. Перекрутить на фарш, смешать в равных частях со свининой и индюшатиной, из этого фарша будут хорошие котлеты, пельмени, манты, чебуреки.
2. Нарезать кусками, быстро обжарить на сильном огне (чтобы только запечатать все соки в мясе), потом сложить в казан и тушить час-полтора на среднем огне с добавлением стакана бульона и большого количества овощей (слоями). Овощи на ваш вкус, я выбираю морковь, лук, болгарский перец и томаты. Нет томатов - значит, развести томат-пасту, добавить в нее перца, кориандра молотого, зиры, майорана, розмарина, давленого чеснока и полить содержимое казана этим соусом.
Оленина от диких животных обычно довольно сухая, поэтому тушить - так с соусом, а фарш - так с более жирным мясом. Если же олени из хозяйства, где их специально разводят на мясо, то получится примерно таже говядина.
Olga Lavrishcheva
Olga Lavrishcheva
57 069
Если заказывали именно оленину, значит на рецепты уже нацелились. Или вы сначала делаете, а потом думаете?
Эльвира Файзуллина да не только оленину заказали. просто оленину в первый раз. знакомый возит. к чему язвить, нет ответа, прошли бы мимо
вкусную колбасу можно сделать из оленины https://www.povarenok.ru/recipes/show/155786/
Айым Саяткызы
Айым Саяткызы
36 203
Будет и провал и промах. Жесткое мясо. И запах специфический. Трудно приготовить что либо путное.
Umeda Khomidova
Umeda Khomidova
28 270
Котлеты из нее просто отпад. Но с тертым картофелем и луком, без чеснока. Если нет особой диеты, можно добавить душистый молотый перец
Marina Stukalo
Marina Stukalo
18 312
Umeda Khomidova Если не добавить жирную свинину или просто сало, никто есть не будет.
оленятину по ямало-ненецки
А как теперь Санте подарки развозить?
Эльвира Файзуллина Санта нам подарки не развозит. дед мороз у нас
Йа Прынцеска И Не Ипёт Так он на Рождество развезет - 24.12, а потом уже заказы на оленину к НГ))))
Оленину готовить