Собратья повара, есть отличная свежая свиная вырезка, дайте рецептик свой проверенный.

Тонким ножом сделайте дырки и нашпигуйте чесноком. Посолите (или соевый соус), намажьте медом, окропите пряностями, н-р, "Прованские травы", обмажьте горчицей, посыпьте свежемолотым перцем крупного помола. Уложите в холодильник на ночь. На следующий день поместите в пакет для запекания. В емкости, где было мясо, останется жидкость, еще чуть подсолите и немного растительного масла. В этом "обваляйте" крупно нарезанную картошку, я люблю еще и морковку. И тоже отправьте в пакет. Пакет завяжите. Дырки в нем проткните. В индукционной духовке при 180 гр. -1,5 или 2 часа.

обсыпь солью и специями - на толстых кольцах лука в фольге запеки - в конце можно достать-открыть - промазать медовой водичкой и назад сунуть подрумянить
соусы подать отдельно

замариновать (или не мариновать), потом обвалять в специях и запечь на медленном огне

Медальоны поджарить . Соусы - на выбор, я чаще всего подаю с соусом виски или сырным соусом рокфор .

Свиная вырезка-это нежирное мясо. Поэтому оно может быть сухим при запекании. Лучше всего кусочек нашпиговать чесноком, замариновать в смеси специй, затем обвернуть полосками бекона и запечь в духовке.

запечь в духовке, с сыром

..можно целиком запечь... а можно нарезать на стейки потолще.. из них приготовить так называемый карман... и нафаршировать хоть луком с грибами... хоть луком с морковью.. хоть черносливом и орехами... сколоть зубочисткой... подмариновать в специях и масле.. и запекать либо в фольге.. либо в рукаве... а можно и просто пожарить...

Наколоть соевым соусом, натереть адыгейской солью с чесноком. Дать полежать хотя бы час, а лучше два И в духовку.

Нашпиговать чесноком, натереть солью с черным молотым перцем, оставить на пару часов и запечь в фольге

1. Люля-кебаб, правда только из свинины. 2. Шашлык. 3. Плов (есть рекомендации на моем ЖЖ по плову https://stivenpronskij.livejournal.com/625.html) 4. Запечь в духовке с соблюдением некоторых принципов чтобы не получилось сухим.